Jak udělat smetanové brambory?

1 let před 61 zobrazení

Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (cca 3 mm). Smetanu (33% tuku nebo více) svařte s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Můžete přidat i špetku muškátového oříšku. Do zapékací misky střídavě vrstvěte brambory a smetanovou směs. Poslední vrstva by měla být smetana. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 45-60 minut, dokud brambory nejsou měkké a povrch zlatavý. Před podáváním nechte krátce vychladnout.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Smetanové brambory z trouby – recept na dokonalou přílohu

Smetanové brambory představují lahodnou a jednoduchou přílohu, která skvěle doplní jak masová, tak i vegetariánská jídla. Na rozdíl od klasické kaše, nabízejí zajímavější texturu a bohatší chuť. Zde je detailní návod, jak připravit dokonalé smetanové brambory, které budou nadýchané, krémové a s krásně zlatavou kůrkou.

Nejdříve se zaměřme na přípravu brambor. Kvalitní výsledek závisí na pečlivé přípravě surovin. Vyberte si pevné, středně velké brambory, ideálně odrůdy vhodné na pečení. Oloupejte je a důkladně je omyjte pod tekoucí vodou. Následně je nakrájejte na tenké plátky, ideální tloušťka je kolem 3 mm. Tenké plátky se lépe propečou a budou mít krásně měkoučký střed. Pokud máte mandolínu, usnadní vám to práci a plátky budou všechny stejně tenké.

Dále se pustíme do přípravy smetanové omáčky. Do malého hrnce nalijte smetanu ke šlehání s minimálním obsahem tuku 33%. Čím vyšší procento tuku, tím bude omáčka bohatší a krémovější. Přidejte prolisovaný česnek, čerstvě mletý černý pepř a sůl dle chuti. Množství česneku závisí na vašich preferencích – od jedné stroužku pro jemnou chuť až po tři stroužky pro intenzivnější aromu. Pro vylepšení chuti doporučujeme přidat špetku mletého muškátového oříšku. Směs pomalu zahřejte, ale nedávejte ji do varu. Stačí, když se smetana prohřeje a ingredience se propojí.

Nyní přichází na řadu skládání. Vyberte si pekáč či zapékací misku. Střídavě do něj vrstvěte plátky brambor a smetanovou směs. Začněte vrstvou brambor a končete vrstvou smetany. Tím zajistíte, že se všechny brambory krásně propečou a budou nasáklé smetanovou omáčkou.

Před vložením do trouby, troubu předehřejte na 180 °C. Pekáč s bramborami vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 45-60 minut. Doba pečení závisí na tloušťce plátků brambor a výkonu trouby. Brambory jsou hotové, když jsou měkké a povrch je krásně zlatavý. Před podáváním je nechte krátce vychladnout, aby se lépe podávaly a aby se smetanová směs lépe zhoustla.

Smetanové brambory skvěle chutnají jako samostatná příloha, ale můžete je také obohatit různými ingrediencemi. Zkuste přidat k bramborám šunku, slaninu, sýr nebo bylinky. Fantazii se meze nekladou! Dobrou chuť!