Jak udělat sníh na zdobení perníčků?

Tajemství dokonale zasněžených perníčků: recept a tipy pro polevu, která se nikdy neucpává!

Perníčky neodmyslitelně patří k Vánocům a jejich zdobení je oblíbená aktivita, ať už se do ní pouštíte sami, s dětmi nebo s přáteli. A co by to bylo za perníčky bez sněhové polevy? Ta jim dodá tu pravou vánoční atmosféru a promění je v umělecká díla. Ale jak zajistit, aby poleva byla hladká, lesklá a dobře držela na perníčkách? A jak se vyhnout ucpávání zdobících špiček, které dokáže zkazit celou radost?

Tento článek vám nabídne nejen osvědčený recept na sněhovou polevu, ale i praktické tipy a triky, které zaručí, že vaše perníčky budou vypadat jako z cukrárny.

Základ je kvalitní recept: dva poměry pro dokonalý výsledek

Kouzlo dokonalé sněhové polevy spočívá v správném poměru ingrediencí. Naše osvědčená receptura vám nabídne dva poměry, které se liší hustotou a jsou určené pro různé techniky zdobení:

• Hustá poleva na detaily a obrysy (obkreslování):

  • 150 g jemně prosátého moučkového cukru
  • 1 čerstvý vaječný bílek (ideálně pokojové teploty)

• Řídká poleva na vyplňování ploch:

  • 120 g jemně prosátého moučkového cukru
  • 1 čerstvý vaječný bílek (ideálně pokojové teploty)

Klíčem je prosejtí cukru!

S tím souvisí nejdůležitější krok celého procesu: důkladné prosejtí moučkového cukru. To není jen formalita! Prosejtí cukru zajistí, že se zbavíte všech hrudek a nečistot, které by mohly ucpat zdobící špičky. Použijte jemné sítko a prosejte cukr alespoň dvakrát. Uvidíte ten rozdíl!

Příprava polevy krok za krokem:

1. Prosejtý moučkový cukr dejte do mísy.
2. Přidejte vaječný bílek.
3. Ručním šlehačem (nebo i ručně) šlehejte, dokud nevznikne hladká, lesklá a hustá poleva. Doba šlehání závisí na výkonu šlehače, obvykle to trvá 5-10 minut.
4. Pokud připravujete řídkou polevu, po vyšlehání husté polevy přidejte po kapkách velmi malé množství vody (nebo citronové šťávy) a opatrně promíchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Poleva by měla stékat z lžíce plynule, ale ne příliš rychle.

Tipy a triky pro dokonalé zdobení:

• Barvení: Pro barevnou polevu použijte gelové potravinářské barvy. Kapku barvy vmíchejte do polevy a promíchejte, dokud se barva rovnoměrně nerozpustí. Vyhněte se tekutým barvám, které mohou polevu příliš zředit.
• Konzistence: Během zdobení se poleva může začít vysušovat. V takovém případě přidejte po kapkách malé množství vody (nebo citronové šťávy) a promíchejte.
• Uchování: Polevu skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Před použitím ji nechte chvíli povolit při pokojové teplotě a promíchejte.
• Špičky: Pro zdobení použijte kvalitní zdobící špičky. Po použití je důkladně vyčistěte, abyste zabránili ucpávání.
• Kreativita: Nebojte se experimentovat! Použijte různé techniky zdobení, jako jsou tečky, čárky, spirály a linky. Můžete použít i jedlé třpytky, perličky a další dekorace.

Jak se vyhnout ucpávání špiček?

• Důkladné prosejtí cukru: Jak už bylo zmíněno, tohle je absolutní základ.
• Kvalitní zdobící špičky: Pořiďte si špičky z kvalitního materiálu, které se tak snadno neucpávají.
• Pravidelné čištění: Během zdobení špičku pravidelně čistěte vlhkým hadříkem nebo párátkem, abyste odstranili případné zbytky polevy.
• Řiďte polevu: Pokud se vám zdá, že je poleva příliš hustá, přidejte po kapkách malé množství vody (nebo citronové šťávy) a promíchejte.

S těmito tipy a triky bude zdobení perníčků radost a vaše vánoční cukroví se promění v opravdové skvosty. Přejeme vám hodně zábavy a krásné Vánoce!

#Cukrova Poleva #Perníkové Zdobení #Sníh Z Cukru