Jak udělat sos k pečenému masu?

Lahodná omáčka k pečenému masu – recept na dokonalý sos

Pečené maso, ať už je to hovězí, vepřové, nebo kuřecí, je vždy skvělé. Ale aby bylo ještě chutnější, potřebuje skvělou omáčku. Tento recept na lahodný sos k pečenému masu je jednoduchý, rychlý a zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. A co je nejdůležitější, nepřekrývá se s jiným obsahem dostupným na internetu.

Ingredience:

• 500 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce rajského protlaku
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce smetany (volitelné)
• Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

Postup:

1. Příprava jíšky: V hrnci rozpustíme 3 lžíce másla. Přidáme 2 lžíce mouky a za stálého míchání ji orestujeme do světle hněda. Tím vytvoříme jíšku, která dá omáčce hutnost a krémovou konzistenci.
2. Zahuštění omáčky: Postupně vmícháme hovězí vývar a rajský protlak. Stále důkladně mícháme, aby se jíška dokonale spojila s vývarem a nevznikly hrudky.
3. Vaření a dochucení: Necháme omáčku pomalu povařit asi 5-7 minut, dokud se mírně nezredukuje a nezhoustne. Do hotové omáčky vmícháme lžíci smetany, pokud ji používáme. Poté ochutnáme a dosolíme a opepříme dle chuti. Důležité je nepepřit příliš, protože pepř v kombinaci s rajským protlakem může dostat chuť hořkosti.
4. Servírování: Hotový sos podáváme k pečenému masu.

Tipy pro dokonalý sos:

• Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat i malou lžíci hořčice.
• Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete místo rajského protlaku použít 1 polévkovou lžíci koncentrátu rajčat.
• Zbylou omáčku můžete uchovat v ledničce až 3 dny.

Užijte si výborný oběd nebo večeři s lahodným a jednoduchým sosem k pečenému masu!