Jak udělat sos k pečenému masu?

11 měsíců před 120 zobrazení

Dokonalá omáčka k pečenému masu? Jednoduše! Základem je hovězí vývar (½ l), který zahustíte jíškou z másla (3 lžíce) a mouky (2 lžíce). Pro barvu a chuť přidejte lžíci rajského protlaku. Vařte do zhoustnutí a voilà, lahodná šťáva je na světě!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak připravit šťavnatý sos k pečenému masu?

Jo, šťavnatý sos k pečenému… to je kapitola sama o sobě. Minule, 15. října, jsem dělala hovězí na divoko, v Brně, u babičky. No a ten sos… hrůza. Byl jak lepidlo.

Použila jsem recept z nějaké staré kuchařky, ale bylo to… hmm… nešťastné. Přidala jsem víc vývaru, asi půl litru, ale stejně nic moc. Myslím, že chybou bylo to máslo, dala jsem tam tři lžíce, ale bylo to moc.

Zkusila bych to jinak. Místo másla bych použila sádlo, lžíci tak akorát, a pak bych zkusila místo té mouky, které se dávalo dvě lžíce, trochu bramborové kaše, hlavně pro tu hustotu.

Myslím, že klíč je v poměru tekutin a tuku. Vývar by měl být kvalitní, a protlaku bych dala možná jen lžíci, aby sos nebyl kyselý. To je prostě moje zkušenost.