Jak udělat správně hovězí steak?

11 měsíců před 89 zobrazení

Perfektní steak? Jednoduše: Osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Na rozpálené pánvi opečte každou stranu minutu pro zatáhnutí. Poté vložte do trouby (200 °C): rare (3-4 min.), medium (5-6 min.), well-done (7-8 min.). Hotovo! Sledování teploty masa teploměrem doporučeno pro přesnější výsledek.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak připravit perfektní hovězí steak?

To s tím steakem, no… Vždycky jsem si myslel, že je to věda, ale teď už si nejsem tak jistý. Minulý týden (15.7., u babičky na chalupě) jsem zkoušel tenhle "perfektní" postup.

Sůl, pepř, olej – jasně. Pak to přitlačení na pánev… Hm, pěkně to šlo. Ale ta minuta na každou stranu? Moje panvička, ta stará litinová, co jsem zdědil po dědovi, se mi zdála být teplejší, než jsem čekal.

Myslím, že jsem to na té straně nechal trochu déle, možná dvě minuty. Trouba na 200 °C, to jo. Ale ten čas… Médium jsem měl asi po 6 minutách, ale bylo dost suché.

Koupil jsem si ten steak za 250 Kč v řeznictví na rohu. Mrzí mě to, ale příště zkusím jiný postup, třeba i tenhle upravit. Prostě to chce pokusy a omyly, nemyslíte?