Jak upéct celé kuře v troubě?

Jak upéct celé kuře v troubě

Pečené kuře je klasickým pokrmem, který si snadno připravíte doma. Dodržujte tyto jednoduché kroky a budete mít na stole lahodnou a šťavnatou večeři.

Ingredience:

• Celé kuře (cca 1,5 kg)
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce másla (měkkého)

Postup:

1. Připravte kuře: Vyjměte kuře z lednice alespoň 2 hodiny před pečením, aby se dostalo na pokojovou teplotu. To pomůže zajistit rovnoměrné propečení. Kuře důkladně osolte a opepřete ze všech stran, včetně vnitřní dutiny.
2. Rozehřejte troubu: Předehřejte troubu na 170 °C.
3. Změkčete máslo: Roztlačte máslo v malé misce a roztírejte ho pod kůží kuřete na prsou. To pomůže vytvořit šťavnaté a křupavé maso.
4. Vytvořte napařování: Do pekáče nalijte asi 1 cm vody. Vytvořeno napařování pomůže udržet kuře vlhké během pečení.
5. Pečte: Položte kuře prsy nahoru na rošt v pekáči. Pečte přibližně 90 minut, nebo dokud teplota v nejsilnější části stehna nedosáhne 74 °C, když ji změříte teploměrem na maso.
6. Zkontrolujte propečenost: Propíchněte kuře vidličkou nebo nožem. Pokud vytéká čirá šťáva, je kuře propečené. Pokud je šťáva růžová, kuře je třeba ještě péct.
7. Nechte odpočinout: Po upečení vyjměte kuře z trouby a nechte ho 15-20 minut odpočinout pod alobalem. To pomůže šťavám se rovnoměrně rozložit po mase.

Tipy:

• Pro křupavější kůži můžete na kuře před pečením nanést tenkou vrstvu olivového oleje.
• Můžete přidat také bylinky nebo koření podle chuti, například tymián, rozmarýn nebo česnekový prášek.
• Pokud nemáte teploměr na maso, můžete zkontrolovat propečenost tak, že do nejsilnější části stehna zapíchnete špejli. Pokud vytéká čirá šťáva, je kuře propečené.