Jak upéct celou bramboru v troubě?

Pečené brambory: jednoduchý recept pro dokonalou chuť

Pečené brambory patří k těm nejjednodušším, a přesto nejchutnějším přílohám, které si můžete doma připravit. Zatímco mnoho receptů slibuje složité marinády a neobvyklé postupy, klíč k dokonalé pečené bramboře spočívá v jednoduchosti a správné přípravě. Tento článek vám ukáže, jak upéct celou bramboru v troubě tak, aby byla krásně měkká uvnitř a křupavá na povrchu.

Zapomeneme na zdlouhavé loupaní a krájení. Celé brambory si zachovají více vláhy a jejich chuť je intenzivnější. Základem je výběr správných brambor. Nejlépe se hodí pevné odrůdy s nízkým obsahem škrobu, které se při pečení nerozpadnou. Vhodné jsou například brambory typu A nebo B.

Příprava:

1. Předhřejte troubu: Nastavte troubu na 200 °C (ventilátor 180 °C). Důležité je, aby trouba byla již důkladně nahřátá před vložením brambor.

2. Příprava brambor: Vyberte si brambory podobné velikosti, aby se rovnoměrně upekly. Důkladně je omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou. Odstranění nečistot je klíčové pro získání krásně čisté kůrky. Poté každou bramboru důkladně propíchejte vidličkou několika vpichy po celém povrchu. Tím se uvolní pára a zabrání se prasknutí brambory během pečení.

3. Pečení: Brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Nedávejte je na sebe, aby se rovnoměrně propekly ze všech stran.

4. Doba pečení: Doba pečení se liší v závislosti na velikosti brambor. Malé brambory se upečou za 30-40 minut, zatímco větší mohou vyžadovat až 60 minut. Nejlepším indikátorem hotovosti je test vidličkou. Vložte vidličku do středu brambory – pokud jde snadno dovnitř, je brambora hotová.

5. Servírování: Pečené brambory podávejte teplé. Můžete je posypat čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián, solí, pepřem nebo jemně prolisovaným česnekem. Skvěle chutnají s máslem, jogurtovým dipem nebo sýrem.

Tipy pro perfektní pečené brambory:

• Olejování: Pro křupavější kůrku můžete brambory před pečením lehce potřít olivovým olejem.
• Koření: Experimentujte s různými kořením. Sušený česnek, paprika nebo kari dodají bramborám jedinečnou chuť.
• Přidání chuti v troubě: Pro ještě intenzivnější chuť můžete brambory před pečením zabalit do alobalu s bylinkami a kouskem másla.

Pečení celých brambor je jednoduchý a rychlý způsob, jak si připravit chutnou a zdravou přílohu. Zkuste to a užijte si dokonalou chuť pečených brambor!