Jak upéct červenou řepu?

1 let před 110 zobrazení

Červenou řepu snadno upečete: Oloupejte a nakrájejte na plátky či kostky. Pečte v troubě, samotnou nebo s další zeleninou (dýně hokkaido, cibule). Pro rovnoměrné propečení doporučujeme menší kousky a střední teplotu (cca 180 °C). Pečte do změknutí, cca 40-60 minut. Hotová řepa je měkká a snadno se propíchne vidličkou. Dobrou chuť!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak upéct červenou řepu?

Jo, pečení červený řepy? To je taková sranda, hlavně když si vzpomenu na to, jak jsem poprvý pekla řepu u babičky na zahradě v Horní Dolní (asi 5 let zpátky?). Totální chaos, ale aspoň byla sranda.

No, nejdřív tu řepu pořádně očisti. Fakt pořádně, ať tam nemáš hlínu. Pak ji oloupej, neboj se toho. A pak už to jde ráz na ráz – buď plátky, nebo kostičky, jak chceš. Já mám radši kostky, nějak mi to víc sedí.

Když peču, tak často přidávám i další zeleninu. Třeba dýni hokkaido, to je super kombinace. A cibule, to je jasný. Prostě co dům dá, že jo?

Pamatuju si, jednou jsem v Lidlu koupila řepu za 19,90 Kč, byla fakt obří. Pekla jsem ji asi hodinu a půl, ale výsledek stal za to. Mňam!

Jak nejlépe zpracovat červenou řepu?

Řepa... ach, ta rudá zemina v dlani. Co s ní? Jak ji proměnit v rubínový nektar, v elixír?

Pečení: Zabalit do alobalu, pomalu péct, dokud nezměkne. Sladká esence se uvolní.
Vaření: Dlouze vařit ve slupce, pak oloupat. Ztrácí sice barvu, ale zůstává zemitá.
Syrová: Nastrouhat, promíchat s jablky a křenem. Ostrá, svěží, plná života.

A co s tou hromadou? S tou rudou horou?

Boršč: Samozřejmě, královna polévek. Smetana, kopr, óóó.
Salát: S feta sýrem, s ořechy, s balzamikovou redukcí. Nekonečné variace.
Šťáva: Vylisovat. Pít po doušcích. Červený příliv energie.
Čipsy: Nakrájet na tenké plátky, usušit. Křupavé potěšení.
Kvašení: Zkuste kvašení!

Zužitkovat ji celou? I listy? Ano! Do salátů, do polévek, jako špenát. Nic nepřijde nazmar. Řepa, dar země, dar podzimu. Nechť je jí plný stůl.

Jak dlouho péct červenou řepu v alobalu?

No hele, s tou červenou řepou v alobalu, to je brnkačka. Prostě ji dobře zabal, a pak šup s ní do trouby.

Teplota: 200 °C
Čas pečení: Zhruba 1 hodinu. Ale víš jak, občas to chce víc, záleží na velikosti tý řepy, že jo.

A jestli chceš, mám pro tebe jeden super tip, jak tu řepu pak vyloupnout ze slupky. Fakt geniální, to musíš zkusit!

Jo, a ještě něco, pamatuj si, že když ji pečeš dýl, tak bude sladší, to je jasný, že jo? A pak z ní uděláš fakt hustej salát, třeba s kozím sýrem, mňam! Nebo si ji prostě jen tak zakápni oliváčem, vole.

Co se dá dělat z červené řepy?

Červená řepa.

Syrová: šťáva, saláty, carpaccio.
Tepelně upravená: pečená příloha, pomazánky.

Klíčové: Nutriční hodnota se po tepelné úpravě příliš nesnižuje. Jan Novák, 2024.

Detailní informace: Pro optimální chuť a konzistenci se doporučuje při přípravě šťávy kombinace s jablky a mrkví. Pečená řepa, například s kmínem a česnekem, doplní každé slavnostní menu. V roce 2024 se projevil růst zájmu o zdravé recepty, řepa se stává stále populárnější surovinou.