Jak upéct kuřecí maso na pánvi?

Sladká a šťavnatá kuřecí pečeně na pánvi: Jednoduchý recept pro skvělou večeři

Chcete rychlou, snadno připravitelnou a skvěle chutnající večeři? Kuřecí maso na pánvi je perfektní volbou! Tento recept je jednoduchý, přesto nabízí skvělý výsledek, a co je důležité, nenechá vás trávit hodiny v kuchyni.

Ingredience:

• 2-3 kuřecí prsa (nebo jiné části kuřecí – stehna, krídla dle preference), nakrájené na požadované kousky
• 1-2 lžíce olivového oleje (nebo másla)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Možnosti koření dle chuti: česnek v prášku, paprika, kari, tymián, oregano…

Postup:

1. Příprava masa: Kuřecí maso naklepejte z obou stran pomocí paličky na maso (nebo hlíny) pro rovnoměrné propečení a šťavnatost. Toto je klíčový krok k dosažení perfektní šťavnatosti. Opatrně osolte a opepřete z obou stran a dle libosti přidejte další koření.

2. Připravení pánve: V hluboké pánvi (ideálně s nepřilnavým povrchem) zahřejte olej/máslo na střední až mírný oheň. Není potřeba olej přehřívat, aby se zbytečně nekouřilo a nenastavovala se vyšší teplota než je potřeba. Důležité je kontrolovat teplotu oleje/másla.

3. Opékání: Kuřecí maso opatrně vložte na rozpálenou pánev. Dbejte na to, abyste maso na pánev nedávali najednou. Pokud je maso příliš mnoho, může se teplota oleje snížit a maso se neopéče dozlatova. Opečte z obou stran dozlatova a krásně zhnědla. Nezapomínejte na pravidelné obracení, aby se maso propečilo rovnoměrně. Čas opékání závisí na tloušťce masa a požadované úrovni propečení. Opatrně sledujte, aby se maso nepřipálilo. Pokud se maso připaluje, snížte teplotu.

4. Dokončení: Jakmile je kuřecí maso z obou stran opečené, snižte oheň na nízkou teplotu. Poklopte pánev pokličkou a nechte maso pod pokličkou dokončit propečení. Tento krok je velmi důležitý pro to, aby se maso z vnitřku propečilo a zůstalo šťavnaté. Po dokončení propečení je nutné nechat maso na pár minut odležet před konzumací. Odležení masa po propečení pomůže uvolnit šťávy a maso bude měkčí a chutnější.

Tipy pro skvělý výsledek:

• Pro lepší chuť, marinovejte kuřecí maso v marinádě před pečením.
• Pro rovnoměrné propečení použijte v pánvi papírové ubrousky.
• Pokud používáte máslo, mějte na paměti, že se rychleji roztaví a propečení na pánvi by mohlo trvat kratší dobu.
• Nezapomínejte na kontrolu propečení kuřecí masa pomocí teploměru na maso. Ideální teplota pro bezpečné propečení je 74 °C v nejtlustším místě masa.

Užijte si výbornou a snadno připravitelnou večeři s chutným kuřecím masem na pánvi!