Jak upéct masové koule v troubě?

Pečené masové koule: Zaručeně šťavnaté a křupavé

Klasické masové koule, obvykle připravované smažením na pánvi, nabízejí v troubě pečenou variantu s nečekaně křupavým povrchem a šťavnatým jádrem. Tato metoda je nejen zdravější, ale i méně náročná na údržbu kuchyně. Pojďme si společně ukázat, jak na to.

Ingredience (množství závisí na vašich preferencích):

• 500g mletého masa (hovězí, vepřové, nebo kombinace)
• 1 vejce
• 1/2 hrnku strouhanky
• 1/4 hrnku mléka
• 1 středně velká cibule, najemno nasekaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky (nebo 1 lžička sušené)
• Sůl a pepř dle chuti
• Olej na potření pekáče (volitelné)

Postup:

1. Příprava masové směsi: V míse důkladně promíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, mléko, nasekanou cibuli, česnek a petrželku. Osolte a opepřete podle chuti. Důkladné promíchání je klíčové k dosažení optimální konzistence kuliček. Pokud se vám zdá směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.

2. Tvarování kuliček: Navlhčete si ruce vodou, aby se vám maso nepřilepovalo. Z masové směsi tvarujte malé koule o průměru cca 3-4 cm. Velikost je samozřejmě na vašem uvážení.

3. Pečení: Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte plech pečicím papírem. Rozložte masové koule na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pro extra křupavý povrch můžete koule lehce potřít olejem.

4. Doba pečení: Pečte 15-20 minut, v závislosti na velikosti kuliček a výkonu vaší trouby. Masové koule by měly být ze všech stran zlatavě opečené a propečené uvnitř. Pro kontrolu propečení můžete jednu kuličku rozkrojit.

5. Podávání: Hotové masové koule podávejte s vaší oblíbenou přílohou – bramborovou kaší, těstovinami, rýží, zeleninovým salátem. Výborně chutnají také s omáčkou – rajčatovou, smetanovou, nebo třeba s dipem z jogurtu a bylinek.

Tipy pro dokonalost:

• Pro intenzivnější chuť můžete do masové směsi přidat nastrouhanou mrkev, drcená sušená rajčata, nebo kousek strouhaného sýra.
• Pokud chcete masové koule pikantnější, přidejte mletou papriku, kajenské pepř, nebo chilli vločky.
• Před pečením můžete masové koule obalit v strouhance pro ještě křupavější povrch.

Dobrou chuť a přeji vám úspěšné pečení!