Jak upéct řízky v troubě?

Takže, řízky v troubě, co? To je věc! Vzpomínám si, jak jsem se poprvé pokoušela péct řízky, hrůza! Vypadaly jak podrážky od bot, všechny suché a tvrdé. Tohle už se mi ale nestane! Naučila jsem se pár fíglů.

Předehřejte troubu na 200 stupňů, to je základní věc, víte? Já vždycky kontroluju, jestli topení fakt topí, abych neměla pak překvapení. Pak ty řízky… krátký orest na pánvi, to je důležité, aby se trojobal hned tak nesesypal, víte? Někdo říká, že stačí jenom posolit a opepřit, ale já tam vždycky dám ještě trochu česneku, taková moje malá tajná ingredience. A nezapomeňte, aby byl tuk fakt rozpálený, jinak se vám to bude lepit na pánev. To se mi jednou stalo, katastrofa!

Pak je vložte do pekáče, nejlépe s trochou oleje na dně, aby se to nepřipálilo. A pak… kouzlo! Do trouby na 8-10 minut z každé strany. Ale to je jen orientační doba, že jo? Záleží na tloušťce řízků. Já mám vždycky ty tlustší, protože ty tenké jsou takové fádní. A pak, když je vidíte, že jsou krásně zlatohnědé, tak víte, že jsou hotové. To je ten pocit, když se vám to povedlo! Myslím, že jsem jednou pekla i 12 minut, ty byly tlustší jak moje dlaň! A věřte, že to bylo moc dobré. Takže, zkuste to, a dejte mi pak vědět, jak vám to šlo! A jestli máte nějaké tajné ingredience, tak se o ně podělte!