Jak upéct steak v troubě?

1 let před 63 zobrazení

Jak upéct steak v troubě? Nejprve troubu předehřejte na 250 °C s grilem. Osušený steak osolte, opepřete a zprudka opečte z obou stran na pánvi. Poté ho dejte do trouby pod gril na 4-6 minut (podle tloušťky a propečení). Po upečení nechte steak odpočinout.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak perfektně upéct steak v troubě?

Tak jo, slyšim steak a hned mám hlad! Peču ho v troubě? Jo, občas, když se mi nechce stát u pánve.

Nejdřív troubu na plný pecky – 250°C a gril nahoru! Steak, musí bejt suchej, sůl, pepř a pak…

Rychlovka na pánvi. Rozpálit olej a z obou stran tak 2 minutky, aby chytil barvu. Hezky hnědou, žádná šeď!

A teď do trouby. Pod gril. Čas? To je umění. Mám rád medium rare. Takže tak 4-6 minut? Záleží na tloušťce masa, jasně. Jednou se mi to povedlo na vteřinu přesně, mňam! 15. července, to bylo, a stál 350 Kč v řeznictví U Kosti.

Po upečení nejdůležitější část: odpočinek! Aspoň 5, ideálně 10 minut. To se šťávy krásně rozloží a steak je pak šťavnatější. Věř mi, stojí to za to!