Jak upéct žebra v troubě?

Jak vytvořit dokonale šťavnatá žebra v troubě

Pokud toužíte po lahodných a jemných žebírkách, pečení v troubě je skvělou volbou. Zde je podrobný návod, jak upéct neuvěřitelně měkká a šťavnatá žebra:

Ingredience:

• Žebra
• Koření dle chuti (např. sůl, pepř, paprika, kmín)

Postup:

1. Připravte žebra: Odstraňte případné blány nebo přebytečný tuk z žeber.
2. Okořeňte žebra: V malé misce smíchejte vybrané koření. Žebra důkladně okořeňte ze všech stran.
3. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 110 °C.
4. Umístěte žebra: Umístěte žebra na rošt nad pekáčem. Tím zabráníte přilepení žeber ke dnu pekáče a zajistíte rovnoměrné pečení.
5. Pečte: Vložte pekáč se žebry do předehřáté trouby. Pečte po dobu 2,5–3 hodin, v závislosti na velikosti žeber. Během pečení troubu neotvírejte.
6. Zkontrolujte měkkost: Po uplynutí času pečení vyjměte žebra z trouby a zkontrolujte jejich měkkost. Maso by mělo být velmi jemné a mělo by se snadno oddělovat od kostí.
7. Nechte odpočinout: Po vyjmutí žeber z trouby je nechte 10–15 minut odpočinout pod alobalem. Tím se šťávy rovnoměrně rozloží a žebra zůstanou šťavnatá.
8. Podávejte: Podejte žebra s vaší oblíbenou omáčkou a přílohou.

Tipy:

• Pro ještě šťavnatější žebra použijte tekutý dým.
• Pokud nemáte rošt, můžete žebra položit přímo na plech vyložený alobalem.
• Hlídejte si dobu pečení. Přepékaná žebra mohou být suchá a tuhá.
• Nechte žebra odpočinout před krájením. Pomůže to udržet šťávy uvnitř.

Vychutnejte si dokonale měkká a šťavnatá pečená žebra v pohodlí domova.