Jak upravit brokolici k obědu?

Brokolice na oběd: Zažeňte nudný talíř třemi jednoduchými recepty

Brokolice, zelená hvězda zdravé výživy, se často ocitá na okraji talíře. Přitom její všestrannost nabízí nekonečné možnosti, jak ji proměnit z obyčejné zeleniny v kulinářský zážitek. Zapomnětě na nudné vařené růžičky – připravili jsme pro vás tři jednoduché, ale originální recepty, které vás přesvědčí, že brokolice může být skvělým základem vašeho oběda.

1. Křupavá pečená brokolice s citrónovou šťávou (klasika s moderním šmrncem):

Tento recept vychází z vašeho popisu, ale přidáváme drobné detaily pro ještě lepší výsledek. Před pečením je důležité brokolici důkladně očistit a růžičky by měly být podobné velikosti, aby se rovnoměrně propekly. Zatímco se peče, připravte si dresink: smíchejte olivový olej s čerstvou citronovou šťávou (cca 2 lžíce oleje na 1 lžíci šťávy), solí, pepřem a špetkou sušeného tymiánu. Po 20-25 minutách pečení (při 170 °C) brokolici vyjměte, ještě horkou přelijte dresinkem a promíchejte. Pro extra chuť můžete přidat i opražené mandlové lupínky nebo vlašské ořechy. Tip: pro intenzivnější barvu a chuť použijte kvalitní olivový olej.

2. Brokolicová frittata s bylinkami: Lehký a sytý oběd v jednom.

Uvařte růžičky brokolice do al dente. Poté je orestujte na olivovém oleji s nasekanou cibulí a česnekem. Vmíchejte 3 vejce, špetku soli, pepře a nasekané čerstvé bylinky (petržel, pažitka, oregano). Vše vlijte na pánev s trochou oleje a za stálého míchání smažte do ztuhnutí. Frittata skvěle chutná teplá i studená a je ideální pro rychlý a zdravý oběd. Pro zajímavější chuť přidejte k brokolici i kusy šunky nebo sýra.

3. Brokolicový salát s pečenými krutony a balsamikovým dresinkem: Pro ty, co milují netradiční kombinace.

Tento recept kombinuje pečenou brokolici s křupavými krutony a svěžím dresinkem. Pečte brokolici dle prvního receptu. Zatímco se peče, připravte si krutony z celozrnného chleba: nakrájejte chléb na kostky, pokapejte olivovým olejem, osolte a opečte v troubě dozlatova. Pro dresink smíchejte olivový olej, balsamikový ocet, dijonskou hořčici, sůl a pepř. K pečené brokolici přidejte krutony, promíchejte s dresinkem a můžete podávat. Pro ještě lepší chuť můžete salát doplnit sušenými brusinkami nebo ořechy.

Tyto tři recepty představují jen malou ukázku z bohaté škály možností, jak si brokolici užít. Experimentujte s různými bylinkami, kořením a přísadami a objevte svůj oblíbený způsob, jak si tuto zdravou zeleninu vychutnat k obědu. Dobrou chuť!