Jak upravit mlíčí z kapra?

Jak upravit kapří mlíčí

Kapří mlíčí je delikatesní součást kapra, která si zaslouží náležitou úpravu. S tímto jednoduchým návodem si pochutnáte na křupavém a lahodném mlíčí, které se skvěle hodí jako předkrm nebo hlavní chod.

Ingredience:

• 500 g kapřího mlíčí
• 1 hrnek hladké mouky
• 2 vejce
• Strouhanka
• Sůl, pepř
• Olej na smažení

Postup:

1. Čištění mlíčí: Očistěte mlíčí od všech blanek a žilek. Důkladně ho omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

2. Obalování: Rozdělané mlíčí obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.

3. Smažení: V hluboké pánvi nebo fritéze rozpalte olej na 180 °C. Obložené mlíčí smažte po částech dozlatova po obou stranách.

4. Odstranění přebytečného tuku: Smažené mlíčí vyjměte z oleje a odstraňte přebytečný tuk položením na papírové utěrky.

5. Servírování: Křupavé mlíčí podávejte teplé. Ideální přílohou je čerstvá bageta a bílé víno. Můžete také přidat citronovou šťávu pro osvěžení.

Tipy:

• Pro extra křupavou krustu obalujte mlíčí dvakrát ve strouhance.
• Smažte mlíčí v malých dávkách, aby se olej neochladil příliš a mlíčí se nevstřebalo.
• Použijte kvalitní olej, jako je slunečnicový nebo řepkový olej.
• Mlíčí můžete také upéct v troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut.