Jak upravit rybí jikry?

Jak upravit lahodné rybí jikry

Rybí jikry jsou nejen lahodnou, ale také výživnou pochoutkou. S následujícím receptem je připravíte hravě.

Ingredience:

• 500 g rybích jiker
• 2 vejce
• 2 lžíce mouky
• 1 lžíce škrobu
• 1/2 šálku bílého vína
• Sůl a koření podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Postup:

1. Propláchnutí a krájení: Rybí jikry důkladně propláchněte studenou vodou a nechte okapat na papírových utěrkách. Poté je nakrájejte na větší kusy, aby se lépe obalovaly.
2. Příprava těstíčka: Ve větší míse smíchejte vejce, mouku, škrob, bílé víno, sůl a koření podle chuti. Těstíčko by mělo být středně husté.
3. Obalování jiker: Nakrájené kousky jiker obalte v připraveném těstíčku. Ujistěte se, že jsou zcela pokryté.
4. Smažení: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje na smažení. Vkládejte obalené jikry opatrně do horkého oleje a smažte je dozlatova.
5. Podávání: Usmažené rybí jikry nechte okapat na papírových utěrkách a ihned podávejte. Můžete je doplnit citronovou šťávou, bylinkami nebo omáčkou podle chuti.

Tipy:

• Pro ještě křupavější jikry je před obalováním a smažením obalte ve strouhance.
• Smažené jikry můžete také upéct v troubě při teplotě 180 °C po dobu 10-15 minut.
• Rybí jikry jsou skvělou alternativou k mořským plodům a lze je použít v různých pokrmech, jako jsou saláty, těstoviny nebo sendviče.