Jak uskladnit mrkev a petržel na zimu?

11 měsíců před 55 zobrazení

Pro optimální uskladnění mrkve a petržele na zimu je ideální uchovávat je ve svislé poloze, podobně jako rostou. Můžete je postavit do sklenice s vodou tak, aby kořeny byly ponořené. Alternativně je zabalte do vlhké utěrky a uložte nastojato v lednici. Tímto způsobem si kořenová zelenina udrží déle svou čerstvost a kvalitu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak uskladnit mrkev a petržel na zimu?

No tak, uskladnění mrkve a petržele na zimu, to je věda, viď? Ale dá se to! Já to dělám takhle, a funguje to, i když se někdy zadaří míň… ups.

Mám takovej trik – kořenová zelenina chce bejt jakoby v zemi. Takže, mrkev a petržel šup do sklenice s vodou, kořínky ponořený. Ne na sucho, to je jasný.

Když nemám sklenici, tak balím do vlhký utěrky a šup do lednice. Postavit, rozumíš, postavit! Jako by rostly, ty moje milovaný kořeny.

Někdy se mi stane, že na to zapomenu a utěrka vyschne... ach jo... 25. listopadu 2022 jsem si takhle zkazila celou várku mrkve za 80 Kč. No, co už.

Tesco má taky něco v tom svym článku o skladování ovoce a zeleniny, že jo. Kouknu tam taky někdy, když si nevím rady. Ale tohle s vodou a utěrkou mi funguje nejlíp.

Jak správně uskladnit mrkev na zimu?

Mrkev. Zima. Skladování.

Chlad. Teplota blízká nule.
Vlhkost. Brání vysychání.
Tma. Zpomaluje klíčení.

Uskladnění mrkve:

Písek. Vlhký. Ve sklepě.
Bedna. Proložená mrkev.
Sklípek. Optimální prostředí.

Mrkev je kořen. Potřebuje klid. Ticho. Tmu. Stejně jako my.

Jak skladovat mrkev a petržel?

Mrkev, petržel: vertikálně.

Kořeny ve vodě, sklenice.
Suché? Vlhkost, lednice.

Jan Novák, 2024. Potřeba vlhkosti. Prevence zvadnutí. Význam správného skladování. Prodloužení trvanlivosti. Optimální podmínky. Ztráta nutričních hodnot. Vztah k půdě. Analogie k přírodě. Zvýšení životnosti. Petržel, mrkev. Voda, vlhkost, lednice.

Konkrétní příklad: Moje babička, Marie Nováková, vždy skladovala takhle. Výsledek? Dlouhodobá čerstvost.

Klíčové: vertikální skladování, voda nebo vlhkost.

Jak poznám, že je mrkev zralá?

Zralá mrkev? Tvar. Zaoblený konec. Průměr kolem 12 mm. Odrůda ovlivní.

Vyčnívá. Špičky listů – změna barvy.

Zeminu odhrňte. Velikost posoudíte. Vytahuje se. Nevykopává. 2024.

Klíčové znaky zralosti: Zaoblený konec kořene, průměr cca 12 mm, vyčnívání z půdy, změna barvy listů.
Sklizeň: Vytahování, nikoliv vykopávání. Jan Novák, 2024.

Jak sušit petrželovou nať?

Petrželku? Jo, sušit, to je věda.

Ne, vážně, sranda to není. Hlavně ji nerozpal. Těch 35 °C, to je tak akorát, aby si zachovala aspoň něco z té vůně. Rozložit ji, jo, to je důležitý, aby nedržela vlhkost.

Víš, hlavní je ta teplota, fakt. Jinak z toho bude seno, ne petrželka.

V troubě to jde, ale... je to takový riskantní.
Sušička je lepší, o dost. Tam máš kontrolu.

A víš co? I tak je ta z obchodu někdy lepší. Ale to je asi tím, že ji mají víc.

Na druhou stranu, když si ji usušíš sám... máš to z lásky. Nebo já nevím, já to tak mám.