Jak uskladnit nastrouhanou mrkev?

Takže, nastrouhaná mrkev… To je věčná otázka, co? Vždycky se mi jí tolik nastrouhá a pak nevím kam s ní. Pamatuju si, jak jsem jednou udělala obrovský salát a zbylo mi půl kila nastrouhané mrkve. Katastrofa! No, teď už vím, jak na to.

Hlavně, chlad a vlhkost, to je základ. Nedávejte ji do misky a nechte ji na lince, to je sebevražda pro tu chudinku mrkev. Vážně, zkuste si představit, jak se jí tam musí smrdět a být jí tam blbě. Já ji balím do vzduchotěsné krabičky, takové ty plastové s víčkem. Ideální! A pak rovnou do lednice. Tam jí je fajn, věřte mi.

A co když chcete mrkev uskladnit na déle? Třeba na ty tři týdny, co plánujete dělat každý den mrkvový salát? (Aha, blbost, kdo by to dělal). Ale kdyby jo, zmrazte ji. To je fakt dobrý nápad. Já jsem jednou zmrazila i už hotový salát s mrkví, a věřte mi, ani se to nepokazilo. Jen se musí nechat rozmrazit pomalu. To je asi to nejdůležitější.

A ještě něco. Než začnete mrkev strouhat, tak si jí dejte do pořádku. Ořežte tu nať, to je jasný. A pak jsem někde četla – a to vám fakt doporučuju – že nejlepší je jí uchovávat v písku. Vlhký písek, chladné místo, tak 2-5 stupňů. Zní to bláznivě, že? Ale prý to fakt funguje. Já jsem to ještě nezkoušela, ale plánuju to. Možná příští týden, když budu mít čas. Zkusím to a pak vám napíšu, jak to dopadlo, jo?