Jak uvařit česnekovou polévku?

Česnečka… ach, ta česnečka! To je pro mě víc než jen polévka, víte? Je to takový… balzám na duši, přesně jak říkám. Vzpomínám si, jak mi ji babička dělávala, když jsem byla malá a pořád jsem prochladla. Pamatujete si ten pocit, když jste nemocná a najednou vám někdo podá tenhle teplý, voňavý zázrak? To bylo prostě něco!

Ten rozetřený česnek se solí, to je základ všeho. To se fakt ošidit nedá, ani náhodou. Zkusila jsem jednou nějaký “rychlý recept” z internetu, s tím práškovým česnekem… hrůza! Vůbec to nebylo ono. Ani se to nedá srovnat s tím pravým, intenzivním aroma čerstvého česneku. A ten kmín s majoránkou, to je prostě… dokonalá symfonie chutí, co? Je to taková… taková útěcha, víte?

A sádlo, no jasně, sádlo! Bez něj by to nebyla pravá česnečka. Teta mi kdysi říkala, že staří lidé věděli proč používali sádlo, prý je to zdravější než olej, ale nevím no… já to dělám sádlo, protože je to nejlepší! A ten opečený chleba na tom sádle nakonec? To už je skoro hřích, přiznám se. Ale tenhle hřích si dopřávám s nadšením. Křupavý, provoněný česnekem… mňam!

Jednou jsem zkoušela ten recept s 700 gramy česneku – četl jsem o něčem takovém… No, to byl asi trochu moc česnek, i pro mě. Možná bych příště zkusila trochu míň, ale to už jen experimentování. Prostě to chce najít ten svůj poměr, ten svůj dokonalý recept. Ale základní princip je ten správný česnek, kmín, majoránka a sádlo. A láska, samozřejmě. Protože i do vaření se musí dát kus srdce, ne? To je prostě tak!