Jak uvařit houbovou smaženici?
9 zobrazení
Houbová smaženice je rychlá a chutná klasika. Na másle opečte nakrájené houby s cibulí a kmínem. Poté přidejte rozšlehaná vejce a smažte do požadované konzistence. Osolte, opepřete a podávejte s čerstvým chlebem. Skvělý tip: pro extra chuť přidejte na konci petrželku nebo pažitku.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Jak připravit dokonalou houbovou smaženici
Houbová smaženice patří mezi oblíbené a snadno připravitelné pokrmy. Je rychlá a chutná, což z ní dělá skvělou volbu pro večeři nebo svačinu.
Ingredience:
- 500 g čerstvých hub (např. žampiony, hlíva ústřičná)
- 1 velká cibule
- 3 lžíce másla
- 1 lžička kmínu
- 3 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu (volitelně)
Postup:
- Očistěte a nakrájejte houby: Omyjte houby a očistěte je od případné nečistoty. Nakrájejte je na středně velké kousky.
- Nakrájejte cibuli: Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno.
- Opečte houby a cibuli: Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájené houby a cibuli. Opečte dozlatova a měkka.
- Přidejte kmín: Jakmile jsou houby a cibule opečené, přidejte kmín a promíchejte.
- Přidejte vejce: Ve velké misce rozšlehejte vejce a poté je nalijte na pánev s houbami a cibulí.
- Upravte konzistenci: Smažte vejce do požadované konzistence. Pokud je chcete mít míchaná, neustále je míchejte a vařte, dokud nebudou tuhá. Pokud je chcete mít spíše jako omeletu, smažte je bez míchání, dokud nebudou zespodu zlatavé a shora tuhé.
- Osolte a opepřete: Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte: Houbovou smaženici podávejte ihned s čerstvým chlebem. Pro extra chuť můžete posypat nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro ještě výraznější chuť použijte směs různých druhů hub, jako jsou např. žampiony, hlíva ústřičná a shiitake.
- Pokud nemáte rádi kmín, můžete jej vynechat nebo nahradit jiným kořením, které máte rádi.
- Můžete přidat také další ingredience, jako např. nakrájenou šunku, slaninu nebo sýr.
- Houbová smaženice je skvělá i jako náplň do palačinek, quesadill nebo tacos.