Jak uvařit hrášek mražený?

Zelený poklad z mrazáku: Mražený hrášek jako hvězda rychlé kuchyně

Mražený hrášek, nenápadný hrdina mrazáků, skrývá v sobě víc, než by se na první pohled zdálo. Nejenže je to rychlá a dostupná alternativa k čerstvému, sezónnímu hrášku, ale při správné přípravě může být i delikátní a všestranná příloha, která obohatí jakékoli jídlo. Zapomeňte na mdlou, rozbředlou zeleninu! Tento článek vám ukáže, jak z mraženého hrášku vykouzlit lahodný pokrm, který vás ohromí svou jednoduchostí a chutí.

Zapomeňte na vyvařování: Tajemství spočívá v másle!

Zatímco nejčastější způsob přípravy mraženého hrášku je vaření ve vodě, my se vydáme cestou, která ho povznese o úroveň výš: Příprava na másle. Máslo totiž dodá hrášku bohatou, sametovou chuť a zabrání mu, aby se stal nevýrazným.

Co budete potřebovat:

• Mražený hrášek (množství dle potřeby)
• Kvalitní máslo (cca 2-3 lžíce na porci hrášku pro 2 osoby)
• Sůl
• Černý pepř (čerstvě mletý)
• Volitelné: česnek (pro výraznější chuť), bylinky (např. máta, petrželka, tymián), citronová šťáva.

Postup krok za krokem:

1. Rozmrazování? Ne, děkuji! Mražený hrášek není nutné rozmrazovat. Roztálý hrášek se při vaření na másle spíše rozpadne.
2. Rozpusťte máslo: V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte máslo na mírném ohni. Nechte ho roztát, ale dbejte na to, aby se nepřepalovalo.
3. Aromatizace (volitelné): Pokud máte rádi výraznější chuť, vhoďte do rozpuštěného másla na plátky nakrájený stroužek česneku nebo lžičku nasekaných bylinek. Nechte je krátce rozvonět, ale pozor, aby se nespálily.
4. Hrášek na scénu! Přidejte mražený hrášek do pánve s rozpuštěným máslem. Promíchejte tak, aby se každý kousek hrášku obalil v másle.
5. Dušení je klíč: Pánev přiklopte pokličkou a duste na mírném ohni přibližně 5-7 minut, dokud hrášek nezměkne a nezíská jasně zelenou barvu. Během dušení občas promíchejte.
6. Dochucování: Odklopte pokličku a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti. Pokud chcete, přidejte kapku citronové šťávy pro osvěžující kyselost.
7. Servírování: Hrášek ihned servírujte jako přílohu k masu, rybám, vajíčkům nebo ho použijte jako součást salátů a dalších pokrmů.

Tipy a triky pro dokonalý hrášek:

• Kvalita másla: Použijte kvalitní máslo s vysokým obsahem tuku. To se projeví na chuti a textuře hrášku.
• Nepřežeňte to s vařením: Převařený hrášek bude mít mdlou chuť a kašovitou konzistenci.
• Experimentujte s bylinkami: Hrášek se skvěle doplňuje s mátou, petrželkou, tymiánem, bazalkou nebo i koprem.
• Zkuste chilli: Pro pikantní chuť přidejte špetku chilli vloček.
• Hráškové pyré: Pokud chcete, můžete část uvařeného hrášku rozmixovat tyčovým mixérem a vytvořit tak krémové hráškové pyré.

Závěrem:

Mražený hrášek nemusí být nudnou a nezáživnou zeleninou. S trochou másla a správným kořením se může proměnit v chutnou a rychlou přílohu, která obohatí váš jídelníček. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a objevte kouzlo mraženého hrášku!