Jak uvařit květák na páře?
Květák zbavený listů a nečistot napařte asi 15 minut do změknutí. Poté jej servírujte s posypkou z natvrdo uvařených, nasekaných vajec, osvěžených citronovou šťávou a bylinkami, jako je petrželka a kmín. Lehce osolte a opepřete dle chuti.
Květáková paráda: Jemný a chutný květák na páře s jarním nádechem
Květák, často přehlížený zeleninový klenot, si zaslouží daleko větší pozornost. Jeho jemná chuť a křehká struktura se skvěle hodí k nejrůznějším přípravám. Dnes se zaměříme na jednoduchý, ale nesmírně chutný způsob jeho úpravy – dušení v páře. Výsledkem je vláčný květák, který si zachovává maximum vitamínů a minerálů, a navíc si ho můžete vychutnat s originální a svěží posypkou, která dodá pokrmu jarní šmrnc.
Co budete potřebovat:
- Jeden středně velký květák
- 2-3 vejce
- 1 citron
- Čerstvá petrželka (hrst)
- Kmín (1 čajová lžička, mletý)
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
-
Příprava květáku: Květák důkladně očistěte od všech listů a případných nečistot. Rozložte ho na jednotlivé růžičky. Pokud jsou růžičky příliš velké, můžete je rozpůlit či rozčtvrtit, aby se rovnoměrně napařily.
-
Dušení v páře: Květák vložte do parního hrnce (nebo použijte klasický hrnec s vodou a sítkem). Důležité je, aby se květák nedotýkal vody. Párujte ho přibližně 15 minut, dokud nebude měkký, ale stále si uchovává mírnou pevnost. Doba dušení se může lišit v závislosti na velikosti růžiček a výkonu vašeho parního hrnce. Prozkoušejte vidličkou, zda je květák dostatečně měkký.
-
Příprava posypky: Mezitím, co se květák parí, uvařte vejce natvrdo. Po uvaření je nechte zchladnout, oloupejte a nasekejte nadrobno. Z citronu vymačkejte šťávu. Petrželku nasekejte najemno.
-
Dokončení pokrmu: Uvařený květák dejte na talíř. Posypte ho nasekanými vejci, petrželkou a kmínem. Přilijte pár kapek citronové šťávy. Lehce osolte a opepřete dle chuti.
Tipy pro dokonalý zážitek:
- Pro intenzivnější chuť můžete květák před pářením krátce orestovat na olivovém oleji.
- Místo kmínu můžete použít jiná koření, například majoránku, tymián nebo pažitku.
- Pro pikantnější variantu přidejte špetku chilli papriček.
- Podávejte teplé, jako samostatný chod, nebo jako přílohu k masu či rybě.
Tento jednoduchý recept vám umožní objevit kouzlo květáku v jeho nejjednodušší a přesto nejchutnější podobě. Vychutnejte si svěží a zdravou pochoutku, která potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky!
#Pára Květák#Vaření Jídla#Zdravé Jídlo