Jak uvařit maso do rajské omáčky?

1 let před 92 zobrazení

Rajská s masem krok za krokem: Orestujte hovězí, vepřové či kuřecí na oleji s cibulí a česnekem. Přidejte rajčatový protlak s vodou, bobkový list, nové koření a kmín. Duste do měkka (1-1,5h). Dochucujte cukrem, solí a pepřem. Zahustěte škrobem. Podávejte s těstovinami, knedlíkem nebo bramborem.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak uvařit maso v rajské omáčce?

No jo, rajská omáčka… To je věda, řeknu vám. Minulý týden, 17. října, jsem dělal vepřovou. Vzpomínám si, že jsem si říkal, že to bude rychlovka, ale trvalo to déle.

Maso, asi 600 gramů, jsem orestovl na slunečnicovém oleji, takové obyčejné z Kauflandu za 35 korun. Sůl, pepř – standard.

Cibule, dvě větší, česnek tři stroužky. Rajčatový protlak, asi půl plechovky, rozmíchal jsem s vodou, tak na půl litru. Bobkový list, nové koření, kmín – to je základ. Dusil jsem to asi hodinu a půl, koukám na hodiny, co jsem si tehdy zapisoval.

Bylo to moc kyselé, tak jsem přidal lžičku cukru. Škrob na závěr, aby to nebylo řídké. Knedlík k tomu, to je klasika.

Chuť? Hmm, celkem dobrý, ale příště zkusím méně protlaku, myslím. A možná i trochu víc česneku. To je ale taková moje úvaha.