Jak uvařit mrkev do salátu?

1 let před 72 zobrazení

Mrkev do salátu uvaříte snadno: Oloupejte mrkev (a celer, pokud ho používáte), nakrájejte na menší kusy (dlouhé mrkve přepulte). V hrnci je zalijte vodou, osolte (špetka soli) a přidejte ocet (2-3 lžíce). Vařte 10-15 minut doměkka, ale ne rozvařeně. Ihned po uvaření slijte vodu a nechte vychladnout. Hotovo!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak vařit mrkev do salátu, aby byla perfektní? Recept!

To s tou mrkví do salátu… Ach jo, zrovna včera jsem se s tím prala! 3. října, v kuchyni našeho malého bytu, zase ten věčný boj o perfektní křupavost.

No, loupání a krájení je jasné. Dlouhé mrkve jsem prostě rozpůlila, jako v tomhle receptu.

Voda, sůl – to jo, ale ten ocet… dala jsem asi 4 lžíce, instinkt je prostě instinkt. Voda skoro po okraj hrnce, asi dva litry.

Vařila jsem asi 12 minut, když jsem si na to vzpomněla. No a co? Byla krásně křupavá, v salátu bomba. Ale příště zkusím méně octa, možná 2 lžíce stačí.

Jak správně vařit mrkev?

Mrkev. Očista. Krájení.

Voda. Sůl. Máslo. Dušení.

Mouka. Zasmažení. Sladkost. Prohřátí.

Máslo. Citron.

Teplota: Mírný oheň. Ne víc.
Citrón: Nezapomeňte. Kyselost probouzí.
Mouka: Škrob, pojivo. Pod kontrolou.

Doplňující informace:

Recepty.cz: Přežitek. Hledejte esenci, ne návod. Můj děda, horník, mrkev vařil v kotlíku nad ohněm. Jen voda, sůl, a čas. Tvrdil, že v jednoduchosti je síla. Nemýlil se.

Jak udělat dušenou mrkev s hráškem?

Mrkev nastrouhat.

Máslo rozpustit.
Mrkev, hrášek přidat. Množství? Volba.
Sůl, cukr (1/2 lžičky).
Osmažit krátce.
Voda (pod mrkev).
Dusit 7 minut. Mírný oheň. Čas tiká.

Proč mrkev s hráškem? Nostalgie. Vzpomínka na školní jídelnu. Na dětství. Nevinnost. Ale nic netrvá věčně. I nevinnost zhořkne. Chuť mrkve a hrášku zůstává. Zůstává jako reziduum. Jak varování.

Jak připravit mrkev při průjmu?

Mrkev při průjmu? Uvařit!

Vařená mrkev: Ano!
Syrová? Ne-e! Při průjmu ji vynechat, OK?
Napařit ji taky jde. Hlavně ať je měkká. Proč syrová ne? Těžko říct. Třeba ji pak líp strávíš. A co s tou vařenou mrkví pak jako? Jen tak ji žrát? Nebo udělat polívku? Asi polívka bude lepší nápad, ne? Nebo kaši? To je fuk, hlavně to uvař!
Vařená, napařená, dušená, hlavně ne syrová. To si pamatuj. A proč vlastně řeším mrkev a průjem? Á, jasně, ten článek. Super.

Mimochodem, co když máš průjem a nemáš mrkev? To je pak v pytli, co?

Co se dává do mrkvového salátu?

Mrkvový salát? Aha.

Citron
Cukr
Mrkvová šťáva (zálivka!)
Jablka (nastrouhat!)
Hrozny (bez pecek?)
Ananas (čerstvý nebo kompot?)
Rozinky (ty jo!)
Vlašské ořechy (nasekat!)

Fakt všechno tohle? No potěš koště.