Jak uvařit špenát bez smetany?

1 let před 25 zobrazení

Chcete-li si připravit špenát bez smetany, orestujte na másle nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vmíchejte hladkou mouku a krátce orestujte do světle hnědé barvy. Přidejte rozmražený špenát, odpařte přebytečnou vodu a důkladně promíchejte se zásmažkou. Dochutíme solí a pepřem.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Špenát bez smetany – chutně a jednoduše

Smetanový špenát je klasika, ale co když toužíte po lehčí a zdravější variantě? Nezoufejte! I bez smetany dokážete připravit lahodný a voňavý špenát, který si zamilují i ti nejnáročnější strávníci. Tento recept se vyhýbá těžkým smetanám a nabízí svěží alternativu, plnou chuti a zelených vitamínů.

Základ receptu spočívá v jednoduché, ale účinné zásmažce, která špenátu dodá krásnou konzistenci a bohatou chuť. Zapomeneme na kalorické smetanové omáčky a zaměříme se na čistou chuť špenátu s jemnou a lahodnou základnou.

Co budete potřebovat:

500g mraženého nebo čerstvého špenátu (pokud použijete čerstvý, budete potřebovat cca 1 kg)
1 větší cibule, nadrobno nakrájená
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
Sůl a pepř dle chuti
Volitelně: šťáva z ½ citronu pro zvýraznění chuti, muškátový oříšek na posypání

Postup:

Příprava základu: Na středně silném ohni rozehřejte máslo v hrnci nebo pánvi s těžkým dnem. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji do sklovita. Poté vmíchejte prolisovaný česnek a krátce orestujte, dokud nebude vonět. Důležité je, aby se česnek nepřipálil, jinak bude hořký.
Zásmažka: Vsypte hladkou mouku a za stálého míchání ji orestujte asi 1-2 minuty do světle hnědé barvy. Tím se vytvoří základní zásmažka, která zhoustne špenátovou směs.
Špenát: Přidejte rozmražený špenát (pokud používáte čerstvý, krátce ho předtím orestujte). Důkladně promíchejte se zásmažkou a nechte vše společně povařit, dokud se neodpaří přebytečná voda. V případě čerstvého špenátu to trvá déle.
Dochucení: Ochuťte špenát solí a pepřem dle chuti. Pro svěžejší chuť přidejte i šťávu z poloviny citronu. Pokud máte rádi muškátový oříšek, můžete ho na závěr lehce posypat po hotovém špenátu.
Podávání: Hotový špenát podávejte jako přílohu k masu, těstovinám, knedlíku, nebo si z něj udělejte výživný a chutný oběd.

Tento recept je jednoduchý, rychlý a přitom nabízí výbornou chuť. Experimentujte s bylinkami – petrželka, pažitka, nebo oregano se k špenátu skvěle hodí. Dobrou chuť!