Jak uvařit zmrazený špenát?

Zmrazený špenát: Z nudné zeleniny k chutnému pokrmu

Zmrazený špenát je praktická záležitost – vždy po ruce a připravený k použití. Ale jak ho připravit tak, aby nebyl jen zelená kaše bez chuti? Dnes vám představíme několik tipů, jak z obyčejného zmrazeného špenátu vykouzlit chutný a voňavý pokrm. Zapomeneme na mdlou chuť a zaměříme se na lahodný výsledek.

Zapomen’te na mikrovlnku! Rozkvedlaný špenát z mikrovlnky je minulostí. Naše cesta k dokonalému pokrmu začíná pomalu a s citem.

Krok 1: Jemné rozmrazování

Zmrazený špenát vyjměte z mrazáku a nechte ho pomalu rozmrazit v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, nebo ho dejte do hrnce, přikrytého pokličkou, a na velmi mírném plameni nechte postupně rozmrazit. Tím se zabrání nežádoucímu ztvrdnutí a ztrátě cenných vitamínů. Nikdy nerozmrazujte špenát pod tekoucí vodou, ztratil by tak důležité živiny.

Krok 2: Dušení pro perfektní chuť

Jakmile je špenát rozmražený, přidejte k němu dle chuti trochu vody (stačí lžíce) a na velmi mírném ohni ho duste zhruba 10 minut. Pravidelně špenát míchejte, aby se rovnoměrně prohřál a nezpřipálil se. Důležité je, aby špenát zůstal vláčný, ne suchý a křupavý.

Krok 3: Tajemství chuti – aromatické vylepšení

Základní postup je hotový, ale to nejlepší teprve přijde. Na másle orestujte najemno nakrájenou cibulku (šalotka dodá ještě jemnější aroma). Orestujte do zlatohněda, ale pozor, aby se nepřipálila. Vůně opečené cibule se krásně prolnou s chutí špenátu. Orestvanou cibulku vmíchejte do špenátu a vše osolte dle chuti. Můžete přidat i špetku čerstvě mletého pepře nebo muškátového oříšku pro komplexnější chuťový profil.

Krok 4: Hustota a krémová konzistence (volitelné)

Pro dosažení hustší a krémovější konzistence můžete přidat:

• Jíšku: Základní jíška (máslo a hladká mouka) zahuští špenát a dodá mu jemně nasládlou chuť.
• Žloutek: Vmíchejte jeden nebo dva žloutky krátce před koncem dušení. Dodají špenátu krásnou barvu a krémovou texturu.
• Celé vejce: Podobně jako žloutek, ale dodá špenátu o něco hutnější konzistenci.

Tip na závěr: Pro ještě intenzivnější chuť můžete do špenátu přidat stroužek prolisovaného česneku, kousek čerstvého zázvoru, nebo pár kapek citronové šťávy. Experimentujte a najděte si svůj oblíbený recept!

Zmrazený špenát nemusí být nudný. S trochou kreativity a špetkou péče se z něj stane chutná a zdravá příloha, která ozdobí váš talíř. Dobrou chuť!