Jak využít zbylé žloutky?

Jak využít přebytečné žloutky

Máte po pečení zbylé žloutky a nevíte, co s nimi? Nevyhazujte je! Existuje mnoho kreativních způsobů, jak je využít.

Sladké pečení

• Linecké těsto: Žloutky dodají lineckému těstu bohatou chuť a zlatavou barvu.
• Krémy: Žloutky jsou základem krémů jako je pudinkový, citronový či vaječný.
• Dezerty: Žloutky se často používají při přípravě dezertů jako je panna cotta, crème brûlée či tiramisu.

Žloutkové koření

Zajímavou alternativou je příprava žloutkového koření. Jednoduše naložte žloutky do směsi soli a cukru a sušte je v mírně vyhřáté troubě. Výsledkem bude aromatická přísada, která dodá pokrmům jedinečnou chuť.

Tipy na využití žloutkového koření:

• Přidejte jej do polévek, omáček a dušených pokrmů.
• Posypte jím maso, ryby a zeleninu před pečením.
• Použijte jej jako kořenící směs do polévek a vývarů.

Další tipy:

• Přebytečné žloutky můžete také zamrazit ve vzduchotěsné nádobě na pozdější použití.
• Pokud nemáte čas na přípravu žloutkového koření, můžete žloutky jednoduše usmažit a použít je jako zálivku do salátů nebo nudlových pokrmů.
• Žloutky jsou bohaté na živiny jako jsou bílkoviny, vitamín A a železo. Nevyhazujte je tedy, ale kreativně je využijte!