Jak zahustit guláš jíškou?

1 let před 39 zobrazení

Uf, zahustit guláš jíškou? Já teda nejradši dělám jíšku rovnou v hrnci s gulášem - méně nádobí, méně práce! Stačí odebrat trochu guláše, rozmíchat v něm hladkou mouku a vrátit zpět. Je to rychlejší a myslím, že se chuť krásně propojí. S máslem se mi jíška v guláši občas sráží, takže radši používám sádlo z výpeku, to je jistota!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

No, zahustit guláš jíškou...to je věčná otázka, co? Víš co, já to dělám tak nějak po svým. Vždycky mi přišlo zbytečný patlat jíšku extra v rendlíku, a pak to teprve přidávat do guláše. Zbytečný nádobí, fakt!

Takže, prostě odeberu z hrnce, když už se mi guláš hezky bublá, takovou tu šťávičku, rozumíš. Do tý si nasypu hladkou mouku. No, tak nějak od oka, žejo. Hlavně ať tam nejsou ty... no ty hrudky! A pořádně to rozmíchám, dokud nemám takovou hladkou kašičku. A pak šup s tím zpátky do hrnce!

A víš co je na tom nejlepší? Že se ta chuť tak krásně spojí. Všechno se tak hezky promíchá a zhoustne. A co se týče tuku, tak máslo... to mi občas v guláši tak nějak... srazí. Nevím proč, prostě se to stane. Takže já radši používám sádlo, co mi zbylo z výpeku. To je taková moje jistota, prostě to funguje.

Jo a pamatuju si, jednou jsem dělala guláš pro celou rodinu a dala jsem tý jíšky moc! To byl pak takovej... no, cement. Fakt se to nedalo jíst. Takže opatrně s tou moukou, jo? Člověk se pořád učí, i když už vaří sto let. Co myslíš?