Jak zahustit vodou a moukou?
Voda a mouka pro zahuštění omáček:
Pro rychlé zahuštění omáčky použijte pšeničnou mouku. Smíchejte mouku s trochou studené vody do hladké kaše (jíšky). Tuto jíšku za stálého míchání vmíchejte do vařící omáčky. Pro světlejší omáčky použijte jíšku přímo, pro tmavé ji nejdříve krátce orestujte na másle či oleji. Postupným přidáváním dosáhnete požadované hustoty. Jednoduché a účinné!
Jak správně zahušťovat vodou a moukou?
Zahušťovat moukou a vodou? Jo, dělám to taky. Je to fakt rychlovka. Ale občas mi z toho vzniknou takový cucky, znáš to. 🙄
Mám na to fintu – rozmíchám mouku v studené vodě. Fakt hodně studené, aby se neudělaly ty hrudky. A pak to vliju do vařící omáčky za stálýho míchání. Hlavně furt míchat!
Nebo druhá možnost, ta jíška. To je taky super, ale trvá to déle. Rozpustím máslo na pánvi (třeba 2 lžíce) a pak přidám stejné množství mouky (2 lžíce). Smažím to, dokud to není takový nazlátlý. Teda…já to dělám tak nějak od oka, nemám přesný recept. A pak to vmíchám do omáčky.
Jednou jsem to spálila, celá kuchyň smrděla, hrůza. 😂 Stalo se mi to někdy v březnu, myslím. Stálo mě to asi 15 kč za máslo a mouku. Ale poučila jsem se.
Jak zahustit moukou a vodou?
Pamatuju si, jak jsem jednou dělala rajskou omáčku pro rodinu. Bylo to loni na Vánoce, 24. prosince. Byla jsem nervózní, aby vše klaplo. Receptura byla jednoduchá, ale ta omáčka byla nějaká řídká. Katastrofa! Vzpomínám si, jak jsem se v kuchyni nervózně motala, v duchu jsem si proklínala tu řídkou rajskou.
Pak jsem si vzpomněla na babičku, která vždycky říkala, že pšeničná mouka je na zahuštění nejlepší. Tak jsem rychle vzala hrnek, dala do něj trochu mouky a postupně přidávala studenou vodu. Míchala jsem, dokud se nevytvořila hustá kaše. Tu jsem pak pomalu za stálého míchání přidala do omáčky. Teplota pomalu stoupala. Hrůza. Opravdu jsem se bála, že to zkazím.
A ejhle! Omáčka krásně zhoustla. Byla dokonalá, tak akorát hustá na nudle. Všichni si pochutnali. To štěstí, když se něco takového povede. Byla jsem z toho tak šťastná! Byla to záchrana Vánoc.
Jak zahustit moukou a vodou? Mouku smíchejte s vodou do hladké kaše a za stálého míchání vmíchejte do omáčky.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.