Jak zakonzervovat přesnídávku?

Jak konzervovat přesnídávku a ochutnat léto i v zimě

Přesnídávka, voňavá a šťavnatá, je symbolem léta a slunných dnů. Co když ale i v zimě toužíte po té sladké chuti? Dobrou zprávou je, že přesnídávku si můžete jednoduše konzervovat a vychutnávat si ji po celý rok.

Pro konzervování přesnídávky nepotřebujete sterilační hrnec. Využít můžete obyčejný hrnec s vodou. Stačí dodržovat jednoduché kroky:

1. Připravte sklenice: důkladně je umyjte a osušte. Doporučujeme použít sklenice s víčky, které se dají zavírat pevně a hermeticky.
2. Naplňte sklenice přesnídávkou: nezapomínejte na malý vzduchový prostor, aby se sklenice po uzavření nepraskla.
3. Sterilizace: do hrnce nalijte vodu tak, aby sahala do 2/3 výšky sklenic. Na dno hrnce položte utěrku, aby se sklenice nedotýkaly dna. Sklenice s přesnídávkou umístěte do hrnce a přikryjte pokličkou.
4. Zahřívání: hrnec ohřívejte na teplotu 90-100°C (voda se nevaří). Dbejte na to, aby se sklenice zahřívaly rovnoměrně. Sterilizujte po dobu 15 minut.
5. Chlazení: po dokončení sterilzace sklenice opatrně vyjměte z hrnce a otočte je dnem vzhůru. Nechte vychladnout.

Po vychladnutí sklenice zkontrolujte, zda víčka pevně sedí a jsou vakuově uzavřena. Pokud ano, přesnídávka je konzervovaná a připravená k uskladnění v chladném a tmavém místě.

Tipy pro konzervování přesnídávky:

• Pro lepší chuť a barvu přidejte do přesnídávky trochu citrónové šťávy.
• Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce a zeleniny. Do přesnídávky můžete přidat například maliny, jahody, broskve, rajčata nebo papriky.
• Konzervovanou přesnídávku můžete použít do kaší, jogurtů, müsli, koláčů a dalších sladkých i slaných jídel.

S trochou snahy si tak i v zimě můžete vychutnat letní chuť a vůni čerstvé přesnídávky!