Jak zavařovat houby do sklenic?

Jak správně zavařovat houby do sklenic

Zavařování hub je skvělý způsob, jak si vychutnat jejich chuť po celý rok. Zde je detailní návod na to, jak na to:

Materiál:

• Čerstvé houby
• Sádle
• Čisté sklenice se šroubovacím víčkem
• Hrnec na sterilizaci

Postup:

1. Čištění a krájení: Houby důkladně očistěte od nečistot a nakrájejte je na požadovanou velikost.

2. Smažení: Na rozpálené pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte sádle. Přidejte nakrájené houby a smažte je za občasného míchání, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Smažení trvá přibližně 15 minut.

3. Plnění sklenic: Vysmažené houby naskládejte do čistých sklenic tak, aby vznikla asi 2 cm mezera od horního okraje.

4. Zalití sádlem: V kastrůlku rozehřejte sádle. Horkým sádlem zalijte houby ve sklenicích až po okraj.

5. Sterilizace: Naplněné sklenice vložte do hrnce s vodou. Voda by měla dosahovat asi do poloviny výšky sklenic. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice při teplotě 95 °C po dobu alespoň 45 minut.

6. Uzavření a skladování: Po sterilizaci sklenice vyndejte z hrnce a pevně uzavřete víčka. Nechte je vychladnout a uskladněte na chladném a tmavém místě.

Poznámky:

• Používejte pouze čerstvé a zdravé houby.
• Sklenice před plněním důkladně vymyjte horkou vodou a osušte.
• Sterilizace je nezbytná pro zajištění bezpečnosti a trvanlivosti zavařených hub.
• Zavařené houby vydrží několik měsíců až rok.