Jak zjistit stupňovitost piva?

1 let před 110 zobrazení

Stupňovitost piva, neboli obsah extraktu v původní mladině, zjistíte pomocí hustoměru (cukroměru). Provedete dvě měření: jedno před kvašením a druhé po něm. Rozdíl v hodnotách odráží obsah alkoholu a souvisí se stupňovitostí piva, která se uvádí v procentech nebo stupních Plato.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak změřit stupňovitost piva? Co je stupňovitost piva?

Jé, to mě zaskočilo. Stupňovitost piva? Tohle teda nevím úplně přesně. Vždycky jsem si myslela, že se to nějak počítá...

Ale počkat, vzpomínám si, jak jsem dělala ten jablečný mošt 17. října 2022 u babičky na chalupě. Použili jsme hustoměr, stál asi 300 korun. Dvě měření, první před kvašením a druhé po něm. Rozdíl byl údajně důležitý.

Aha! Takže ten hustoměr měří hustotu před a po kvašení. Rozdíl udává údajně obsah alkoholu. To je to, co se myslí pod stupňovitostí?

Tohle ale pro mě není úplně jasné. Vždyť pivovarníci mluví o stupních Plato, a to je přece něco jiného, ne? Já tam měla jenom mošt...

Možná je to jednodušší, než si myslím. Ale k pivu by se to mělo vztahovat podobně. Ten rozdíl v hustotě po tom kvašení... Hm. To si musím ještě pořádně prostudovat.