Jak zmrazit petrželku?
Tohle s tou petrželkou? Já bych to dělal jinak! Igelit je hrůza, ta petrželka v něm zvlhne a zplesniví. Radši ji usuším na papíře a pak teprve dám do vzduchotěsné nádobky. A mačkat zmrzlou petrželku? To je barbarství! Když ji nechám zamrazit vcelku, pak se mi s ní lépe pracuje. Rozdrobím ji pak jen když je třeba, a zachovám tak všechny její krásné vůně a chuť.
Takže zmrazit petrželku, jo? No, mám k tomu co říct! Někde jsem četla, že se má dát do igelitu… vážně? Vždyť v tom zplesniví, ne? Měla jsem to jednou tak a byla to katastrofa. Radši ji fakt poctivě usuším, rozloženou na papíře. Trvá to sice déle, ale pak je krásně křupavá. A pak hurá s ní do nějaké hezké uzavíratelné krabičky.
A víte co? Nesnáším, když někdo radí mačkat zmrzlou petržel. Proč?! Nerozumím tomu. Já ji nechávám vcelku. Prostě celou tu krásnou snítku. Až pak, když ji potřebuju, tak si odlomím nebo odštípnu kousek. Nebo nožem nasekám, podle toho, co vařím. Vždyť takhle si uchová tu úžasnou vůni a chuť mnohem líp, ne?
Vzpomínám si, jak jednou… dělala jsem polévku, bramboračku. A měla jsem jenom tu zmačkanou z mrazáku. Chutnala… no, nijak. Jako seno. Od té doby nedám na mražení vcelku dopustit. Fakt. Zkuste to taky! Uvidíte ten rozdíl. Možná to někomu přijde jako detail, ale pro mě to je… no, prostě důležitý. Jako když pečete dort a dáte tam méně cukru. Změní to celou chuť! A s petrželkou je to stejný.
#Bylinka V Mrazáku#Petržel Mrazem#Uchovat PetrželNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.