Jak zpracovat uvařenou rýži?

Druhý život uvařené rýže: Z nudné kaše k chutnému pokrmu

Uvařená rýže, to je skvělý základ pro mnoho jídel. Bohužel, někdy nám zbyde, a místo voňavé přílohy se stává nudnou kaší v lednici. Nezoufejte! Uvařenou rýži lze snadno proměnit v chutné a zajímavé jídlo, a to bez zdlouhavé přípravy. Nejde jen o ohřátí v mikrovlnce, ale o skutečné oživení chuti a textury. Zde je několik tipů, jak na to:

Metoda č. 1: Pečení pro vláčnou a křupavou rýži

Tento postup se skvěle hodí pro rýži, která je již lehce suchá, ale nelepivá. Dodá jí vláčnost a zároveň příjemnou křupavost.

1. Příprava zeleniny: Na olivovém oleji, nebo jiném oleji dle vaší chuti, orestujeme najemno nakrájenou cibulku. Můžeme přidat i další zeleninu, například pokrájenou papriku, hrášek, kukuřici – fantazii se meze nekladou. Důležité je zeleninu jen lehce orestovat, aby si zachovala křupavost.

2. Smíchání s rýží: Přidáme uvařenou rýži a vše krátce orestujeme, aby se rýže prohřála a absorbovala aroma zeleniny. Osolíme a opepříme podle chuti.

3. Pečení: Přilijeme malé množství vody (cca 2-3 lžíce na hrnek rýže) a směs přemístíme do pekáčku. Pekáček přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15-20 minut, nebo dokud se voda nevstřebá a rýže není prohřátá. Alobal můžeme v posledních 5 minutách odklopit, aby se rýže mírně opekla.

Metoda č. 2: Rýžový salát – rychlá a osvěžující varianta

Pro tento postup je ideální rýže uvařená na pevno, která se nerozpadá.

1. Ochlazení: Uvařenou rýži necháme zcela vychladnout.

2. Dochucení: Smícháme ji s oblíbeným dresingem (např. vinaigrette, jogurtový dresink) a přidáme nasekanou zeleninu (okurka, rajčata, paprika), bylinky (petrželka, pažitka) a další ingredience dle chuti (vařené vejce, sýr feta, olivy).

3. Servírování: Rýžový salát je nejlepší vychlazený.

Bonusový tip: Zbytkovou rýži můžete využít i jako základ pro rizoto, polévku, nebo ji přidat do nádivek a dalších jídel.

Nebojte se experimentovat s chutěmi a ingrediencemi. Zbytková rýže tak získá nový život a stane se součástí skvělého jídla. A co je nejlepší? Ušetříte čas i peníze!