Jaká je nejzdravější šunka?

1 let před 112 zobrazení

Hledáte nejzdravější šunku? Sáhněte po drůbeží či vepřové s vysokým obsahem masa. Kvalitní šunky nesou označení Klasa a obsahují minimálně 10 % čistých svalových bílkovin, což dle české legislativy odpovídá alespoň 55,5 % masa.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Dešifrování šunkového bludiště: Jak najít tu nejzdravější?

Šunka. Klasický pokrm, součást svačinek, sendvičů, ale i slavnostních jídel. Její obrovská variabilita na pultech supermarketů však klade před spotřebitele nelehký úkol: vybrat tu nejzdravější variantu. Nejde jen o chuť, ale především o složení a nutriční hodnoty. Co tedy dělá šunku zdravou a jak se v záplavě nabídek zorientovat?

Základním kamenem úrazu je složení. Mnoho „šunek“ na trhu obsahuje vysoké procento vody, sóji, různé emulgátory a konzervanty. Tyto přísady sice snižují cenu, ale zároveň snižují i nutriční hodnotu a mohou negativně ovlivnit vaše zdraví. Vyšší obsah soli pak přispívá k zadržování vody v těle a zvyšuje krevní tlak.

Chcete-li si vybrat skutečně zdravou šunku, zaměřte se na tyto faktory:

Druh masa: Nejzdravější volbou je drůbeží šunka (kuřecí, krůtí) nebo vepřová šunka s vysokým podílem masa. Vyhněte se šunkám s přídavkem masa méně kvalitního, například z mechanické separace.
Obsah masa: Klíčové je podívat se na deklarované procento masa. Česká legislativa pro označení "Klasa" vyžaduje minimálně 55,5 % masa, což odpovídá minimálně 10 % čistých svalových bílkovin. Čím vyšší procento masa, tím lépe. Ideálně si vyberte šunku s obsahem masa přesahujícím 70 %.
Obsah soli: Vysoký obsah soli je rizikový faktor pro zdraví. Vyhledávejte šunky s nižším obsahem soli. Informace o obsahu soli najdete na etiketě výrobku.
Další přísady: Přečtěte si pečlivě složení. Méně přísad znamená obecně lepší kvalitu a menší zatížení organismu. Vyhněte se šunkám s dlouhým seznamem neznámých éček a zahušťovadel.

Shrnutí: Nejzdravější šunka je ta, která obsahuje co nejvíce masa (ideálně drůbežího nebo vepřového s vysokým podílem masa), minimum soli, a co nejméně dalších přísad. Věnujte pozornost deklarovanému procentu masa a vybírejte šunky s označením „Klasa“, které splňují alespoň základní požadavky na kvalitu. Čtěte etikety a dělejte informovaná rozhodnutí pro vaše zdraví. Nezapomínejte, že i zdravá šunka by měla být součástí vyvážené stravy a neměla by tvořit její hlavní složku.