Jaká mouka je nejlepší na bábovku?

9 měsíců před 52 zobrazení

Na bábovku je nejlepší volbou hladká pšeničná mouka. Je jemná, bílá a zaručuje, že těsto bude vláčné a dobře se propojí. S ní dosáhnete klasické, nadýchané bábovky, jakou znáte od babičky. Její univerzálnost z ní dělá spolehlivou surovinu pro pečení.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaká mouka se hodí na bábovku? Která je pro bábovku nejlepší?

Takže bábovka, hmm… To mě hned napadlo. Minulý týden, 17. října, jsem pekla v Brně tuhle úžasnou bábovku s tvarohem. Použila jsem obyčejnou hladkou pšeničnou mouku, co jsem měla doma. Stála asi 35 korun za kilo.

Výsledek? Božský. Křupavá kůrka, vláčný střed. Prostě paráda. Vždycky jsem si myslela, že na bábovku je ta hladká pšeničná nejlepší.

Ale teď váhám. Kamarádka používá celozrnnou, prý je to zdravější. To jsem ještě nezkoušela. Asi bych se do toho měla pustit.

Možná zkusím příště, ale klasika je klasika. Hladká pšeničná je na bábovku naprosto spolehlivá. To vím jistě. Prostě, tenkrát v Brně to byla pecka!