Jaká mouka se dává na bramborové knedlíky?
Víš, s tou moukou na bramborové knedlíky je to věčná debata! Já osobně nedám dopustit na polohrubou. Mám pocit, že s ní jsou knedlíky takové akorát – ani moc mazlavé, ani moc tvrdé. Ale chápu, že někdo preferuje hladkou, to je prostě o zvyku a chuti. A ta trocha krupice? To je takový babský recept, že knedlíky budou nadýchanější. Hlavně ať se těsto dobře spojí!
Tak jo, mouka na bramborové knedlíky… to je téma! Úplně vidím ty diskuze v rodině, vždycky se o tom hádáme. Hele, já jsem zastánce polohrubé, prostě a jednoduše. Nevím, proč, ale s touhle moukou mi ty knedlíky chutnají nejvíc. Jsou takový… no, akorát. Žádná mazlavá hmota, ale taky ne tvrdá cihla, víš jak.
Ale samozřejmě chápu, že někdo dává hladkou. Babička ji používala léta a knedlíky byly taky super, takže žádný soudy. Spíš si myslím, že je to o tom, co komu vyhovuje a jak je zvyklý. Jo, a slyšela jsem, že někteří přidávají i trošku krupice, prý aby byly ty knedlíky nadýchanější. Mám to zkusit? Asi jo, jednou za čas se dá experimentovat, ne?
Pamatuju si, jak jsem jednou, ještě jako malá, babičce pomáhala. No, spíš jsem jí překážela. Snažila jsem se míchat těsto a samozřejmě jsem to celý pos*ala, promiňte, zkazila. Měla jsem mouku všude, na sobě, na stole, prostě masakr. Babička se mi smála, ale hlavně, že jsme se nakonec najedly, že jo?
Takže, polohrubá u mě vede, ale hlavně ať se to těsto dobře spojí! Protože jinak, no, znáte to – knedlík se rozvaří a je po radosti. Co ty a mouka na knedlíky? Máš nějaký tajný trik? Fakt mě to zajímá! A co si budeme povídat, receptů na knedlíky je jako máku! 😀
#Brambor Knedlík#Knedlíková Mouka#Mouka Knedlíky