Jaká rýže je zdravější?

Jaká rýže je nejzdravější volbou?

Tak za mě, no jasně, hnědá rýže, ta je fakt nejlepší. A nemyslím jen tak "nejlepší", ale prostě ta nejzdravější. Vždycky mi přišlo, že má takovou tu pravou, syrovou sílu.

Víte, pamatuju si, jednou, to bylo někdy v létě 2021, dělala jsem si rýžový salát a koupila jsem omylem tu bílou, a úplně jsem se s tím trápila. Od tý doby už fakt jen hnědou, hlavně tu neloupanou. Ta má tu vlákninu, co cítím, že mi dělá dobře. Nechápu, proč si někdo dobrovolně bere ten zbavený zrno, vždyť tam je tolik dobrých věcí, které prostě... zmizí. Jako, co to je za logiku?

Když ju vařím, třeba tu bio z Makra, za nějakejch 70 korun za kilo, vím, že do ní nic nepřidávám, a přitom má jemnou oříškovou chuť.

A ten glykemický index, o tom se pořád mluví, že jo? Tak ten u hnědé je fakt super. Necítím pak takovej ten propad energie, jakože bych potřebovala spát. Naopak, jsem plná a v pohodě. Plus, co je nejlepší, ona se prostě nerozvaří. Nikdy! Tedy, skoro nikdy, haha. Pro mě je to klíčové, když mám spěch. Nechci mít jen lepkavou hmotu. A mé tělo mi za ni pokaždé poděkuje, cítím to.

Co je lepší rýže nebo brambory?

Brambory jsou nutričně lepší než rýže. Mají více vitaminů (hlavně vitamin C, který rýže postrádá), minerálů a vlákniny.

Co je lepší, rýže nebo brambory? To jsem zase řešil. Včera jsem měl brambory, vařené. Vždycky si říkám, co je fakt zdravější? Pořádně to nevím. Ale říkám si, brambory jsou lepší. Fakt. Mám to někde v hlavě. Vždyť to tak je.

Proč vlastně? Vím, že mají víc těch vitamínů. Třeba ten céčko, to v rýži není, že jo? Jasně, v rýži není vitamin C. To je docela dost. A minerály, ty taky, myslím. Kalium, magnesium, to všechno v nich je. Uf. K čemu mi to vlastně je? Ale je to dobré vědět.

A ta vláknina. Vláknina je klíčová, slyšel jsem. Pro trávení, pro všechno. Takže zase bod pro brambory. Rýže je taková… no, prostě bílá rýže, že? Ta má míň. Celozrnná rýže, to je jiná liga, ale o té se tady nemluví. Měla bych si dávat pozor, co jím. Pořád stejný problém.

Fakt je, že vařené brambory jsou fakt o dost lepší. Klíčové slovo VAŘENÉ. Ne hranolky, ty jsou fuj. I když miluju hranolky, kdo ne? Ale to už je jiná kapitola. To se pak ty nutriční benefity ztrácí někam do oleje.

Tohle si pamatuju:

• Brambory:

  • Vysoký obsah vitaminu C (hlavně mladé brambory pod slupkou!)
  • Vitaminy skupiny B (B1, B3, B6)
  • Draslík, hodně draslíku, to je dobrý pro srdce.
  • Hořčík, železo, zinek – menší množství, ale jsou tam.
  • Vláknina – hodně, hlavně se slupkou.
  • Složené sacharidy. Dobrý na energii.
  • Nízký glykemický index (pokud jsou vychlazené po uvaření, to je taky trik!).

• Rýže (bílá):

  • Hlavně sacharidy, rychlá energie.
  • Minimum vitaminů a minerálů (protože je oloupaná).
  • Žádný vitamin C.
  • Nízký obsah vlákniny.
  • Trochu hořčíku, fosforu.

Co mi to vlastně říká? Mám jíst víc brambor? Ano. Ale já mám ráda i rýži. S kari je rýže prostě nejlepší. S bramborama to tak nejde. Takže to střídat, ne? Nebo je to spíš o tom, co mi zrovna chutná? Ach jo. Tenhle věčný boj.

No ale když to tak vezmu, fakt brambory jsou jasná volba, když jde o to "zdravější". Konec konců, babička vždycky říkala, že brambory jsou základ. A babička měla vždycky pravdu. Mám si je dneska udělat? Udělám si je dneska, s tím tvarohem. Hlavně, nepřehánět to s máslem, to je pak celá ta "zdravost" fuč.

Takže teď mám v hlavě: brambory jsou super. Rýže ok, ale brambory lepší. Hlavně vařené. A se slupkou! Jen to loupat, to je opruz. Ale prý tam je nejvíc živin. Takže se budu snažit. Moje zdraví, můj boj.