Jaká zelenina je česnek?

ČESNEK – ZELENINA NEBO NENÍ?

Česnek je rostlina z čeledi amarylkovitých, která je známá svou charakteristickou vůní a chutí. Je to druh cibulové zeleniny, což znamená, že patří do stejné skupiny jako cibule, pórek, šalotka a pažitka.

Česnek je tvořen několika stroužky, které jsou obklopeny bílou nebo fialovou slupkou. Stroužky jsou bohaté na sloučeniny síry, které mu dodávají typickou vůni a chuť.

Z botanického hlediska se česnek považuje za zeleninu, protože jeho hlavní jedlá část je odvozena z listů, které jsou uloženy v podzemním stonku neboli cibuli. Cibule česneku se skládá ze sukulentních listů, které jsou obaleny v papírovém obalu.

Česnek se široce používá v kuchyních po celém světě jako koření, díky své silné chuti a aromatu. Je také oceňován pro své léčivé vlastnosti a používá se v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění.

Celkově lze říci, že česnek je sice řazen mezi cibulovou zeleninu, ale z botanického hlediska se jedná o listy uložené v podzemním stonku. Charakteristická chuť a aroma česneku je způsobena sloučeninami síry, které obsahuje.