Jaké je vhodné maso na guláš?
Hovězí kližka je na guláš ideální. Pro lahodný vývar se skvěle hodí i vepřová plec. Alternativou je drůbeží maso, například krůtí stehno, nebo zvěřina. Důležité je maso před vařením otřít vlhkým hadříkem, odblanit a případně vykostit. Vyhněte se mytí masa, aby si zachovalo co nejvíce chuti.
Nejlepší maso na guláš: jaké zvolit?
Hele, guláš… to je věda! Vždycky jsem si myslela, že hovězí kližka je TOP. Na Vánoce 2022, v Brně, jsem za ni dala 250 Kč/kg, a guláš byl boží.
Tenhle kousek masa, krásně se rozvařil, prostě perfektní. Ale kamarádka dělá úžasný guláš z vepřové plece, říkala, že je to levnější varianta.
Já osobně na kuřecí nebo zvěřinu moc nejsem. Příliš suché. Možná, že kdybych zkusila jiný řez, ale kližka… ta je prostě nejlepší.
Před vařením maso jen otřu vlhkým hadříkem, nikdy nemývám. Pak odbláním a někdy i vykostím, záleží na kuse. Takže tohle je můj postřeh, ať se vám daří!
#Gulášové Maso #Hovězí Guláš #Hovězí MasoNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.