Jaké jsou druhy nudlí?

Druhy nudlí

Nudle jsou oblíbenou součástí mnoha asijských kuchyní a existuje široká škála typů a tvarů. Zde je přehled některých nejběžnějších druhů nudlí:

Asijské nudle

• Rýžové nudle: Vyrobené z rýžové mouky, jsou tyto nudle bílé, průsvitné a mají jemnou chuť. Jsou časté v jihoasijské a jihovýchodní asijské kuchyni.

• Vaječné nudle (lo mein): Tyto nudle jsou vyrobeny z pšeničné mouky a vajec, což jim dává žlutou barvu a lehce žvýkací texturu. Jsou všestranné a ideální pro smažené nudle.

• Rýžové vermicelli nudle: Tyto tenké, průsvitné nudle jsou vyrobeny z rýžové mouky a jsou běžné ve vietnamské a thajské kuchyni. Používají se v salátech, polévkách a smažených pokrmech.

• Skleněné nudle: Také známé jako celofánové nudle, tyto nudle jsou vyrobeny z fazolí mungo a mají průhledný vzhled. Jsou křupavé a používají se v salátech, polévkových nudlích a smažených pokrmech.

• La mian (tažené nudle): Tyto ručně vyráběné nudle jsou vyrobeny z pšeničné mouky a vody. Mají elastickou texturu a jsou běžné v severní Číně.

Kromě těchto asijských nudlí existuje také mnoho dalších druhů nudlí různých tvarů a textur z celého světa. Tyto zahrnují:

• Špagety: Dlouhé, tenké nudle vyrobené z pšeničné mouky, běžné v italské kuchyni.

• Ravioli: Plněné taštičky vyrobené z těsta ze špenátu nebo žloutku, běžné v italské kuchyni.

• Pennette: Krátké, trubkovité nudle se šikmými konci, běžné v italské kuchyni.

• Fettuccine: Plochý, široký typ nudlí, běžný v italské kuchyni.

• Udon: Tlusté, žvýkací japonské nudle vyrobené z pšeničné mouky.

• Soba: Tenké, hnědé japonské nudle vyrobené z pohankové mouky.

• Ramyeon: Instantní korejské nudle s kořeněnou chutí.

Různé druhy nudlí poskytují širokou škálu textur, chutí a možností vaření, což z nich dělá všestrannou složku mnoha kuchyní po celém světě.