Jaké koření dát do Číny?

1 let před 22 zobrazení

Do čínského pokrmu se skvěle hodí česnek a zázvor, základ asijské kuchyně. Pro bohatší chuť přidejte kari koření, pepř a sůl. Chilli papričky dodají potřebnou ostrost dle vašeho gusta.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaké koření do čínské kuchyně?

No, tak víš co, já se ti musím přiznat, že bez česneku a zázvoru bych v čínský kuchyni byla ztracená. Prostě to tam musí bejt, jinak to není ono. Jo a pepř se solí, to je jasný, to dávám všude, haha.

Kari, to je taky fajn nápad, to mě dřív nenapadlo, ale zkusím to. A když chci fakt "ohnivou show", tak šup tam trošku chilli, to je jasný. Pamatuju si, jak jsem jednou dělala kuře Kung Pao, úplně jsem se spletla a místo jedný lžičky chilli jsem tam dala pět. Au moje pusa!

Jinak ale, třeba když dělám nějaký vepřový nudle, tak tam kromě tý klasiky ráda přidám i špetku skořice nebo badyánu. To je takový to "tajemství" mý babičky, hehe.

Jaké koření použít do Číny?

Česnek. Zázvor. Základ.

Kari, pepř, sůl: Volitelné.
Chilli: Pro ty, kteří se nebojí.
1. 1. 2023: Irelevantní datum.

Detaily:

Česnek a zázvor: Synergie chutí. Nezbytné pro autenticitu.
Kari: Může překrýt. Použít s rozvahou.
Pepř: Univerzální. Zesiluje ostatní chutě.
Sůl: Vyzdvihuje. Nepřehánět.
Chilli: Ostrý závěr. Pro silné povahy.

Maso a koření. Rovnováha.

Jak správně udělat čínské nudle?

Jak správně udělat čínské nudle?

Dlouhý, silnější nudle, ty se tak nerozlámou.

Jo, pamatuju, jak jsem se s tím kdysi trápila! Vždycky mi z toho vznikla taková hrouda. Ale pak mi kámoška, Jana od vedle, poradila:

Voda musí být fakt osolená. Ne jako polívka, ale víc!
Vařit přesně podle návodu. Já to dřív dělala od oka, no a to byla chyba.
Scedit pořádně. Žádná voda! To je fakt důležitý, jinak se to lepí.

Já dělám takový ty vaječný, co koupim v Tescu v takovým tom zeleným obalu. A pak na tu pánev, no, to už je snadný. Horká pánev, olej a pak už jenom šup s nima tam.