Jaké koření dát do svíčkové?
Klasická svíčková se neobejde bez trojice základních koření: černého pepře, nového koření a bobkového listu. Pro bohatší chuť je před použitím vhodné koření krátce opražit. K dokonalé harmonii chutí přispěje i kapka vinného octa, špetka cukru a šťáva z citronu.
Koření pro dokonalou svíčkovou
Svíčková na smetaně je jedním z nejoblíbenějších českých jídel. Aby byla opravdu dokonalá, nesmí chybět správné koření. Základ tvoří trojice – černý pepř, nové koření a bobkový list.
Černý pepř
Černý pepř dodává svíčkové nezaměnitelnou pikantnost. Použít můžete jak celý, tak mletý pepř. Celý pepř je aromatičtější, ale pokud ho nemáte, vystačíte si i s mletým.
Nové koření
Nové koření je směs několika různých koření (hřebíčku, muškátového oříšku, skořice a pepře). Má příjemně sladkou, ale zároveň lehce pikantní chuť. Pro svíčkovou je ideální.
Bobkový list
Bobkový list je aromatické koření, které dodává svíčkové typickou jemnou vůni. Používejte vždy jen sušený bobkový list, protože čerstvý je hořký.
Další koření
Kromě základní trojice můžete do svíčkové přidat i další koření, které zvýrazní její chuť. Mezi oblíbená patří:
- Kmín – dodává svíčkové lehce zemitou chuť.
- Saturejka – má jemnou, bylinkovou chuť, která se ke svíčkové hodí.
- Majoránka – je aromatická bylinka, která svíčkovou krásně provoní.
- Šalvěj – má výraznou, lehce hořkou chuť, kterou ale svíčkové sluší.
Koření do svíčkové je vhodné krátce opražit, aby se rozvinula jeho chuť a aroma. Přidávejte ho do omáčky postupně a ochutnávejte, abyste dosáhli požadované chuti.
#Koření#Recepty#SvíčkováNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.