Jaké koření dát do svíčkové?

1 let před 82 zobrazení

Klasická svíčková se neobejde bez trojice základních koření: černého pepře, nového koření a bobkového listu. Pro bohatší chuť je před použitím vhodné koření krátce opražit. K dokonalé harmonii chutí přispěje i kapka vinného octa, špetka cukru a šťáva z citronu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Koření pro dokonalou svíčkovou

Svíčková na smetaně je jedním z nejoblíbenějších českých jídel. Aby byla opravdu dokonalá, nesmí chybět správné koření. Základ tvoří trojice - černý pepř, nové koření a bobkový list.

Černý pepř

Černý pepř dodává svíčkové nezaměnitelnou pikantnost. Použít můžete jak celý, tak mletý pepř. Celý pepř je aromatičtější, ale pokud ho nemáte, vystačíte si i s mletým.

Nové koření

Nové koření je směs několika různých koření (hřebíčku, muškátového oříšku, skořice a pepře). Má příjemně sladkou, ale zároveň lehce pikantní chuť. Pro svíčkovou je ideální.

Bobkový list

Bobkový list je aromatické koření, které dodává svíčkové typickou jemnou vůni. Používejte vždy jen sušený bobkový list, protože čerstvý je hořký.

Další koření

Kromě základní trojice můžete do svíčkové přidat i další koření, které zvýrazní její chuť. Mezi oblíbená patří:

Kmín - dodává svíčkové lehce zemitou chuť.
Saturejka - má jemnou, bylinkovou chuť, která se ke svíčkové hodí.
Majoránka - je aromatická bylinka, která svíčkovou krásně provoní.
Šalvěj - má výraznou, lehce hořkou chuť, kterou ale svíčkové sluší.

Koření do svíčkové je vhodné krátce opražit, aby se rozvinula jeho chuť a aroma. Přidávejte ho do omáčky postupně a ochutnávejte, abyste dosáhli požadované chuti.