Jaké koření na bůček?

Jaké koření se hodí na pečený bůček? Čím bůček okořenit?

Jééé, bůček! Mňam! Já si ho peču docela často, teda spíš tak jednou za měsíc, když mám chuť na něco fakt vydatnýho.

Koření? Tak základ je sůl, to je jasný. Dál bez novýho koření a černýho pepře se neobejdu, to jsou takový moje klasiky. A bobkovej list, dva kousky, musí bejt.

Když chci bejt trochu divoká, tak si k tomu namíchám papriku, klidně i pálivou, drcenej kmín (ten miluju!), a ještě trošku pepře navíc. Vlastně si vzpomínám, že jednou jsem k tomu dala i majoránku a bylo to super, ale to už je taková moje improvizace. Jo a sůl do tý směsi, to je logický.

Pamatuju si, jak jsem jednou bůček málem spálila, protože jsem se dívala na seriál. To bylo hrozný, ale naštěstí se to dalo zachránit. Ale voněl krásně, i když byl malinko připečenej. Fakt se mi pak povedlo uvařit ten bůček pikantně, akorát jakoby nedovařené maso, ale to už se nedalo zachránit. Ale chutnalo to dobře.

Jak naložit bůček na pečení?

20. října 2023, večer. Bylo mi hrozně, úplně vyčerpaná po celém dni. Manžel přinesl bůček, ten krásný, tučný kus. No, a já jenom tak zírala. Tenhle bůček si zasloužil něco extra.

Nejprve jsem si vzala misku, malou keramickou, tu, co zdobí růžičky. Do ní jsem nalila olivový olej, ten z Itálie, co má tak skvělou vůni. Dala jsem tam dvě lžíce medu z lesních květů, sojovou omáčku, asi tři lžíce, a lžičku lisovaného česneku. Chilli? Jasně! Dala jsem dvě červené papričky, jemně nasekané. Sůl a pepř podle chuti, to už je klasika.

Bůček? No ten jsem pořádně nařízla, aby se ta marináda dostala všude. Pak jsem ho pořádně promačkala. Bylo to skvělé, vůně úžasná. Nechala jsem ho marinádovat alespoň několik hodin, já bych řekla asi 5. Pak jsem ho pečela v troubě na 160 stupňů, asi 2 hodiny.

• Klíčové body:
  • Olej (olivový), med (lesní květy), sójová omáčka, česnek (lisovaný), chilli (červené, nasekané), sůl, pepř.
  • Bůček naříznout pro lepší vsakování marinády.
  • Marinádu nechat působit minimálně 2 hodiny, optimálně déle.
  • Pečení v troubě na 160 stupňů cca 2 hodiny.

Další poznámky: Manžel byl nadšený, říkal, že to byl nejlepší bůček, co kdy jedl. A já? Byla jsem spokojená, že i po vyčerpávajícím dni jsem dokázala udělat něco tak lahodného. Použila jsem malou keramickou misku zdobenou růžičkami, ne jenom libovolnou. Pečla jsem to v naší nové troubě, která má parní funkci – to jsem tentokrát nevyužila, ale příště vyzkouším.

#Česnek Paprika #Kmín Majoránka #Pepř Sůl