Jaké koření na pečenou krůtu?

Pečená krůta – Tajemství dokonalého koření

Pečená krůta je nedílnou součástí svátečních tabulí a správné koření může z obyčejného masa udělat kulinářské mistrovské dílo. Existuje nespočet receptů a tipů, ale pro dokonalý výsledek je klíčové vybrat správné koření, které podtrhne chuť krůty a zároveň dodá pokrmu krásnou barvu a aroma.

Sladká paprika je základním kořením pro pečenou krůtu, dodává jí zlatavou barvu a lehce sladkou chuť. Cibule a koriandr dodají pokrmu komplexní vůni a chutě. Oregano a chilli zase dodají jemnou pikantnost, která probuzení chuťové buňky.

Při kořenění je klíčová míra. Nesmíme zapomínat na to, že krůta je sama o sobě poměrně suché maso, a proto bychom ji neměli překořenit. Nejlepší je koření smíchat s trochou soli a olejem a potřít jím krůtu ze všech stran.

Pro inspiraci, doporučujeme zkusit následující směs:

• Sůl: Max. 40% z celkového množství koření.
• Sladká paprika: 20%
• Cibule: 10% (ideálně v prášku)
• Koriandr: 10% (v prášku)
• Oregano: 10%
• Chilli: 10% (méně, pokud preferujete mírněji kořeněnou chuť)

Tuto směs si můžete upravit podle svého vkusu. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat více chilli nebo koriandru. Pokud naopak dáváte přednost jemnější chuti, můžete chilli a koriandr vynechat a zkusit přidat trošku mletého zázvoru.

S trochou experimentu a fantazie si můžete sestavit vlastní kořenící směs, která se stane vaším osobním receptem na dokonale pečenou krůtu. Dobrou chuť!