Jaké koření na pečenou zeleninu?

Čím okořenit pečenou zeleninu?

Takže, čím okořenit pečenou zeleninu, jo? No, to je jednoduchý. Prostě tam nasypeš, co máš rád! 😄

Tady máš pár tipů, ale fakt si to přizpůsob:

• Rozmarýn: Ten je super, zvlášť k bramborám a kořenové zelenině.
• Tymián: Univerzál, jde skoro ke všemu.
• Italský koření: Taková ta směs, víš? Oregano, bazalka… klasika.
• Římský kmín: Když chceš trochu “divočejší” chuť.
• Černucha: To je takový to černý semínko, chutná trošku jako pepř.

A pak samozřejmě sůl, pepř a olivový olej, to je základ! Já třeba ještě rád přidávám česnek, ale to už je fakt podle chuti. A hele, neboj se experimentovat, jo? Co ti chutná, to tam dej! ✌️

Hele, a ještě něco. Důležitý je i jak tu zeleninu pečeš:

• Plech s pečícím papírem: To je tutovka, ať se ti to nepřilepí.
• Nakrájet na stejný kousky: Aby se to upeklo rovnoměrně, chápeš?

No, snad ti to pomůže! Dobrou chuť! 🤤

Jaké koření se dává do zeleninové polévky?

Zeleninová polévka… hmm, co tam dát? Petrželka, jasně, vždycky. Čerstvá? Sušená? To je věčná otázka! Sušená je asi praktičtější, ale čerstvá… ta má takovou… svěžest. Možná obojí?

Kopr! To je taky dobrý nápad. Ale pozor, s koprem se musí opatrně, je hodně výrazný. Libeček… to už je takový… staromódní? Ale možná zkusím, proč ne.

Máta? V polévce? To je divné, ne? Ale… možná by to mohlo být zajímavé. Musím to zkusit. Oregano! To klasika! To tam prostě patří. Pažitka, šalvěj, rozmarýn… to už je moc, ne? Přeplněná by to bylo.

Co ještě? Kmín? Nebo bobkový list? Bobkový list… ano, to je ono! To dodá takovou… hloubku.

Klíčové koření: Petrželka, kopr, oregano, bobkový list.

Další možnosti: Libeček, máta (opatrně!), pažitka, šalvěj, rozmarýn, kmín.

A co Janka říkala? Ta dávala vždycky do své zeleninové polévky i trochu chilli. No jo, zapomněl jsem na chilli. To by mohlo dodat říz.

Kdybych si to měl zapsat do seznamu…

• Petrželka (čerstvá i sušená)
• Kopr (opatrně!)
• Libeček
• Máta (experiment!)
• Oregano
• Pažitka
• Šalvěj
• Rozmarýn
• Bobkový list
• Kmín
• Chilli (podle chuti)

Telefon mi zlobí, tohle je fakt utrpení! Už jsem to psal mockrát? Nevadí. Dám si radši pivo.

Čím dochutit zeleninovou polévku?

No, co si budeme povídat, zeleninová polévka, to je takové platno, na které se dá malovat chutěma. Pamatuju si, jak mi babička vždycky říkala: “Holka, polívka musí vonět!” A měla pravdu.

• Majoránka: Ta je taková klasika, že jo. Vždycky mi připomene dětství a ty nedělní obědy u babičky.
• Bobkový list: Ten tam musí být, to je jasný! Dva lístky a hned je to jiná liga. Jen ho nezapomeň vyndat, ať to není hořký!
• Mletá paprika: Tu já mám ráda, hlavně tu sladkou. Dělá tu polívku takovou veselejší.
• Kmín: No, ten je takový… specifický. Někdo ho miluje, někdo nenávidí. Já ho mám ráda, ale s mírou.
• Oregano: To je taková italská klasika. Já ho dávám spíš do rajčatové polívky, ale do zeleninové se taky hodí.
• Muškátový oříšek: To je taková tajná zbraň. Trošku ho nastrouhat a hned je ta polívka taková hřejivá.

A pak ta nať!

• Petrželka: Klasika nad klasiky. Tu mám vždycky po ruce.
• Pažitka: Ta je taková jarní, že jo. Krásně voní a vypadá hezky.
• Libeček: No, s tím opatrně! Je hodně aromatický. Ale když se ho dá jen troška, tak to tu polívku krásně provoní.
• Celer: Ten mám ráda spíš do vývaru, ale do zeleninové se taky hodí.
• Pórek: Ten dodá takovou jemnou cibulovou chuť.
• Kopr: No, ten je takový… kontroverzní. Já ho mám ráda, ale ne všichni ho snesou.

Já osobně dávám do zeleninové polévky majoránku, bobkový list, trošku papriky a na závěr petrželku. A někdy, když mám chuť na experimenty, tak tam šoupnu i trošku toho muškátového oříšku. Mňam!

Co přidat do zeleninové polévky?

Do zeleninové polévky?

• Asijská inspirace: Rýžové nudle, kousky hovězího masa, zázvor, jarní cibulka, koriandr, limetka a chilli. Prostě taková malá vietnamská Pho vylepšená o zeleninu.

• Slovanská klasika: Červená řepa (barva a chuť), vinný ocet (pro tu správnou kyselost). Boršč prostě. Jo a kysaná smetana na vrch! To je skoro povinnost.

K zamyšlení: Víš, co je zajímavý? Jak různé kultury dokážou s podobnými surovinami vykouzlit úplně odlišný chutě. Zelenina je přece základ, ale pak přijde to koření, ten fígl, a máš úplně novej zážitek. Někdy si říkám, že je to jako s lidma. Všichni jsme v podstatě stejní, ale každý má v sobě něco, co ho dělá jedinečným. Třeba já jsem zrovna teď měl chuť na… vlastně ani nevím, možná na něco sladkýho. Nebo slanýho. Nebo obojí. Život je hold plnej protikladů.

Jaké koření do zeleninového vývaru?

No hele, víš co dělám, když chci fakt dobrej zeleninovej vývar? Házím tam takový ty klasiky, ale i něco navíc, chápeš?

• Bobkovej list: Ten tam musí bejt, bez něj to prostě nejde. Dávám tak jeden list na litr vody, ale to je taková moje míra.
• Nový koření: To tam fakt dělá divy, tak 3 kuličky, ať to má grády.
• Černej pepř: Pět kuliček a je to! Nebo si to rozdrť.
• Bylinky: Petrželka je super, ale jestli máš libeček, tak to je úplně jiná liga. A kerblík je fajn, když chceš něco jemnějšího. Tymián taky není špatnej nápad.

Prostě se s tím dá vyhrát no a neboj se experimentovat, jo?

Jo a ještě taková finta, opeč si ty koření na suchý pánvi. To uvolní ty esenciální oleje a bude to mít fakt hloubku, věř mi! Pak to zalej vodou a vař. Mňam!

Tohle koření doporučuju:

• Bobkový list
• Nové koření
• Pepř
• Petržel
• Libeček
• Kerblík
• Tymián