Jaké maso použít na rajskou?
Jaké maso je nejlepší na rajskou omáčku? Doporučení.
Jo, rajská, to je moje! Pamatuju, u babičky v Rokycanech, vždycky voněla celá kuchyň (říjen 2003). Nejlepší maso? Rozhodně hovězí.
Podle mě na rajskou není nic lepšího než hovězí karabáček. To mi říkal můj řezník, pan Novák, na trhu v Plzni. Vždycky mi ho doporučil.
Je to libový a krásně se rozpadá. Ale! Já osobně mám ráda i hovězí plec, hlavně tu loupanou. Ta je taky super měkká.
Když nemám karabáček, beru váleček nebo kulatou plec. Ale krk? No, možná... Záleží, jak ho umeješ. Občas je dost tučný. Cena karabáčku byla tak 220 Kč/kg.
Jaké vepřové maso na rajskou?
Na rajskou? No, to je jako ptát se, jaký obraz pověsit do obýváku – záleží, jestli chceš Picassa nebo radši kukačku.
- Plec (loupaná): To je taková jistota, jako když si objednáš svíčkovou v hospodě. Prošpikuj špekem, ať se ti nerozpláče suchostí. Je to jako když dáš kaktusu napít – ne moc, ale ať žije.
- Karabáček: Ten je jako ten strýc, co má vždycky historky z vojny. Sám o sobě dost "mastný" (rozuměj: má kolagen!), takže žádné špekování, prosím. Nech ho být sám sebou.
- Vaření ve vývaru: To je spíš pro ty, co mají rádi dietnější rajskou. Jako když si dáš pivo bez alkoholu – víš, že piješ pivo, ale... no, chybí tomu ten říz.
Rajská je vlastně taková polévka, co se tváří jako omáčka. A maso? To je jen taková výplň, aby se babička necítila provinile, že ti dává jenom rajskou.
- Špek: Jaký špek? No přece ten, co ti zvedne náladu!
A pamatuj, rajská bez houskového knedlíku je jako svatba bez nevěsty. Sice to jde, ale... k čemu to pak je?
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.