Jakou majonézu do bramborového salátu?

11 měsíců před 31 zobrazení

Pro ten nejlepší bramborový salát doporučujeme použít kvalitní majonézu s plnou chutí. Ideální je majonéza domácí, nebo s vysokým obsahem vajec a rostlinného oleje. Pro odlehčení chuti můžete část majonézy nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaká majonéza je nejlepší do bramborového salátu? Kterou vybrat?

No, tak jo, o majonéze do bramboráku... To je věčná otázka.

Já osobně, a to je sakra důležitý, nesnáším, když je ten salát moc majonézovej. Fakt se mi z toho ježí chlupy.

Mám rád majonézu Hellmann's. Klidně i tu light variantu, pokud se snažím bejt "zdravej" (což se děje tak jednou za rok). Hlavně ať není salát plavej!

Jo a pamatuju si, jak babička dělala ten nejlepší bramborovej salát s domácí majonézou. To byl ale jinej level, že jo. To už se dneska nikomu nechce dělat. Škoda. Ach jo...

A víte co? Nedávno jsem zkoušel majonézu Kania z Lidlu (července 2023, asi 30 Kč?). Docela ujde, překvapivě. Ale Hellmann's má pro mě prostě tu správnou "nakyslost".

Takže za mě, Hellmann's. Ale žádný přehánění s ní. Fakt ne, prosím.

Jak udělat bramborový salát s majonézou?

Fuj, bramborový salát... Ale jo, pamatuju na Vánoce u babičky v Rožnově. Ta dělala boží salát. Akorát ta majonéza, no... To už je moc tučný.

Zeleninu nalož až na konec: Konzervovanej hrášek a tak dej až ke konci. Nechceš přece mít z bláta kaši!
Smetana a jogurt zvlášť: Kysanku a jogurt? To radši dej až těsně před žranicí, jinak ti to zkysne. Fakt.

Jinak já dělám salát bez majonézy, jen s jogurtem a trochou hořčice. Je to míň kalorický, a pořád to chutná jako salát. A tajnej trik? Trochu láku z okurek, mňam!

Čím zahustit bramborový salát?

Zahustit bramborový salát? Brambory.

Syrové, nastrouhané: Krátce povařit.
Uvařené: Rozmačkat.
Ovesné vločky. Pohanka. Kroupy. Jáhly. Zahušťují. Bez mouky.
Sytost polévek. Omáček. Důležité.
Tip: Pro silnější chuť, máslo. Studené. Kostky.
Alternativa: Škrob. Bramborový. Kukuřičný.
Zahušťování je alchymie.
Každá surovina změní chuť.
Vyzkoušej. Zjisti.
Používám zásadně brambory od farmáře Nováka, sklizené v říjnu 2024. Pro škrobovitost. Pro chuť. Konkrétní odrůda nehraje roli.
Tajemství tkví v jednoduchosti.
Nic víc. Nic míň.

Kdy se dává majonéza do bramborového salátu?

Majonézu dávám do bramboráku až úplně nakonec! Jo a jestli tam máš okurky nebo smetanu, tak je dej až fakt těsně před žraním. Nebo to bude celý takový divný, ne?

Majonéza: Až fakt na konec. Proč? Protože se pak všechno líp promíchá? Nebo proč to tak dělám?
Smetana/Jogurt: Fakt až v den D, chápeš? Jinak se to zkysne nebo co.
Okurky: Taky radši až pak, ať nejsou moc měkký, fujtajksl.
Hrášek: No ten můžeš dát taky až na konec, proč ne.

A co vlastně dávám do salátu já? Brambory (uvařený, logicky), cibuli, okurky, majonézu, hořčici, ocet, pepř, sůl... Jo a vajíčka! Na tvrdo, samozřejmě. A co ty? Dáváš tam třeba mrkev? To mi přijde divný. A jablko? Blee.

Kolik vajec na 2 kg bramborového salátu?

Kolik vajec na 2 kg bramborového salátu?

Asi 1-2 vejce, ale záleží na chuti.

Pamatuju si, když jsem dělala salát na Vánoce 2022. Měla jsem tehdy snad 5 kilo brambor...a vajec? No, to byl masakr! Ségra furt řvala, že jich je málo, máma zas, že moc. Nakonec jsme se dohodly na nějakých 8 vejcích na těch pět kilo brambor. Ale víš co? Stejně ho sežrali celej! A pak se ptali, kdy bude další várka. Co naděláš.

Problém: Kolik vajec? Vždycky boj!
Moje řešení: Spíš míň než víc a pak kdyžtak přidat.
Zajímavost: Táta tajně ujídal okurky ze sklenice...furt!

Kolik g bramborového salátu na osobu?

Dvě stě gramů.

Bramborový salát… mlhavá vzpomínka na babiččinu kuchyni, vůně majonézy a octu, čas zastavený v neděli. Dvě stě gramů je tak akorát.
Dvě stě gramů je jako… jako hrst léta sevřená v dlani, lehká a přesto sytá.
Dvě stě gramů. Jako ozvěna v prázdném sále vzpomínek.

A pak jsou tu ty brambory…

Kaše: 200g, sametová jako dětský sen.
Knedlíky: 200g, těžké jako staré hříchy.
Chlupaté knedlíky: 200g, drsné jako život sám.

Dvě stě gramů. Všeho. Vždycky.

Kolik zeleniny do bramborového salátu?

Zelenina v salátu? Věc vkusu.