Jakou teplotu snesou brambory?

Teplotní komfort brambor: Od ideálu k hranicím přežití

Brambory, nenáročná, ale přesto náročná plodina. Jejich úspěšný růst a bohatá úroda závisí na mnoha faktorech, jedním z klíčových je bezesporu teplota. Nejde jen o teplotu vzduchu, ale především o teplotu půdy, která přímo ovlivňuje tvorbu a růst vytoužených hlíz. Pojďme se proto blíže podívat na teplotní rozmezí, ve kterém se brambory cítí nejlépe a kde již začíná být jejich existence ohrožena.

Ideální teplota půdy pro tvorbu hlíz se pohybuje kolem 20 °C. V těchto podmínkách se brambory rozvíjejí nejrychleji a vytvářejí největší a nejkvalitnější úrodu. Tento teplotní komfort je pro ně klíčový v období, kdy se hlízy aktivně tvoří a zvětšují.

S rostoucí teplotou se však tempo tvorby hlíz postupně zpomaluje. Nad 20 °C se růst sice nezastaví úplně, ale jeho intenzita se snižuje. Při teplotách nad 29 °C se tvorba nových hlíz prakticky zastavuje. Rostliny se v takových podmínkách soustředí na přežití a ochránění již existujících hlíz před poškozením.

Na druhém konci teplotního spektra se nachází kritické minimum. Pod 6 °C se růst hlíz zcela zastaví. Ačkoliv rostliny nezahynou okamžitě, dlouhodobé vystavení nízkým teplotám může vést k oslabení a snížení úrody. Mráz pak způsobí nenávratné poškození nadzemní části rostliny i samotných hlíz.

Zvláštní kapitolou je odolnost samotných hlíz vůči teplu. Zatímco pro jejich optimální vývoj je ideální teplota výrazně nižší, krátkodobě snese hlíza teplotu až 38 °C. To je však pouze dočasná tolerance. Dlouhodobé vystavení tak vysokým teplotám povede k poškození a znehodnocení hlíz, a to včetně změny jejich chuti a textury.

Shrnuto, pro optimální pěstování brambor je nutné sledovat teplotu půdy a zajistit takové podmínky, které jim umožní plný rozvoj. Vědomí teplotních limitů, od ideálních 20 °C až po kritické hranice 6 °C a 29 °C, je klíčové pro úspěšnou sklizeň kvalitních a chutných brambor.