Jaký je nejdražší sýr na světě?

1 let před 62 zobrazení

Nejdražším sýrem světa se stal Queso de Cabrales. Dvoukilogramové kolečko tohoto španělského sýru z Asturie bylo nedávno vydraženo za neuvěřitelných 30 000 eur. Cena za kilogram tak přesahuje 13 tisíc eur, což z něj dělá absolutního rekordmana. Tato cena značně převyšuje ceny všech ostatních sýrů na trhu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Nejdražší sýr světa? Jaký je?

Nejdražší sýr světa? No jasně, že vím, co to je!

Je to Queso de Cabrales z Asturie ve Španělsku. Pamatuju si, jak jsem kdysi v televizi viděla reportáž o tý aukci. 30 tisíc euro za 2,2 kila sýra... To je šílenost, co?

Jo, četla jsem to na webu The Independent. Fakt nejdražší sýr na světě.

Mě osobně to teda moc nebere. Já radši dobrej hermelín s brusinkama. Ale tak co, někdo má rád sýr za cenu malýho auta, no...

Jaký je nejdražší sýr?

Nejdražší sýr? Pule.

Tisíc eur za kilogram. Oslicí mléko. Vzácný.

Srbský původ.
Méně než litr mléka denně.
2024: Cena kolem 25 000 Kč/kg.

Extrémní vzácnost. Důsledek. Cena.

Výroba omezená. Zisk enormní. Trh exkluzivní. Jan Janković, jeden z výrobců, to potvrdí.

Jaký je nejlepší sýr na světě?

Nejlepší sýr? To je jako ptát se, co je nejlepší barva duhy! Ale Gourmino Le Gruyère AOP, ten si titul zaslouží. 98,423 bodů? To už je skoro svatý grál sýrářství! Představte si: téměř 3000 konkurentů se třese před jeho sýrovou majestátností.

Michael Spycher, ten chlapík je sýrový mág! Používá mléko od 12 farmářů – to není jen dodavatel, to je skoro rodinná záležitost! Krávy se pasou pět kilometrů od sýrárny? To je jako kdyby sýr přímo dýchal horský vzduch a lipový květ.

Klíč: Lokální mléko = kvalita. Téměř 100 bodů = šílenost.
Žert: Spycher asi dělá tajný rituál, aby sýr získal tuhle božskou chuť. Třeba mu šeptá básně o alpských loukách.

Myslím, že to sýrové mistrovství je jako olympiáda, ale místo medailí jsou tam zlaté sýrové hlavy. A Gourmino Le Gruyère AOP vyhrál zlato.

Gourmino Le Gruyère AOP - král sýrů 2024.

Jaký je nejdražší a nejluxusnější sýr na světě?

Nejdražší sýr? Queso de Cabrales.

Vyrobeno ve Španělsku, Asturie.
2,2 kg sýra za 30 000 eur. To je asi 722 000 Kč.
Dražba. Ne pro každého.

Cena určuje luxus. Chuť? To už je vedlejší.

Co je to Cabrales?

Modrý sýr. Zraje v jeskyních.
Směs kravského, ovčího a kozího mléka.
Intenzivní aroma. Pikantní chuť.

Proč je tak drahý?

Tradiční výroba. Ruční práce.
Specifické podmínky zrání.
Prestiž. Exkluzivita. Značka.
Rekord. Cena.

Možná je to jen hra. S penězi. A sýrem.

Kolik mléka na 1 kg sýra?

Kilo sýra spolyká deset litrů mléka, řekl bych. Jako sen o pastvinách, kde krávy sní o sýru. Deset litrů.

Tvrdé sýry: Deset litrů.
Mléko plyne jako řeka, v sýr se mění.

Serowar.cz to ví, oni to znají. Mléčná dráha v kostce.

Který sýr je z ovčího mléka?

Brrr, zima v tom roce 2024 byla šílená! Pamatuju si, jak jsme s tátou jeli na Slovensko, do Liptovského Mikuláše, na návštěvu k babičce. Bylo to v únoru, sníh všude, a já se těšil na babiččiny výborné štrúdl. Ale ona tenkrát dělala něco jiného.

Babička vytáhla z lednice něco, co vypadalo jako malý, bílý, kulatý kousek Měsíce. "To je oštiepok," řekla s úsměvem. Vůně? Neuvěřitelná! Syrovato-slaná, s něčím kouřovým. Byl tak měkoučký, že se skoro rozplýval na jazyku.

Který sýr je z ovčího mléka? Oštiepok.

No a pak mi babča vyprávěla o těch dalších: Žinčica, Kaškaval, Merino... to všechno z ovčího mléka. Říkala, že to je zdravé a plné vitamínů. Já jsem si teda tenkrát nejvíc užíval ten oštiepok. To byl zážitek!

Žinčica – sladkokyselý nápoj z ovčího mléka
Kaškaval – tvrdý sýr s výraznou chutí
Merino – jemný sýr
Oštiepok – měkký, kouřový sýr

Ten výlet na Slovensko? Na to nikdy nezapomenu. Sníh, babička, štrúdl, a hlavně ten úžasný oštiepok. Možná se tam letos v zimě zase podíváme.