Jaký je rozdíl mezi šunkou a šunkovým salámem?
Šunka je zpravidla celá, pečená nebo vařená vepřová kýta, zatímco šunkový salám je mletá směs vepřové kýty, koření a dalších přísad, utužená do salámového tvaru. Liší se tedy strukturou i způsobem výroby. Šunkový salám je, na rozdíl od šunky, typicky jemněji strukturovaný a obsahuje i pojivové látky.
Takže, šunka versus šunkový salám, co? Víte, já si vždycky říkala, jaký je mezi nimi vlastně rozdíl. Myslím, že oba jsou z vepřového, ne? Ale tak nějak… jinak.
No a konečně jsem to pochopila! Šunka, to je prostě takový… kus masa, že jo. Celý kus kýty, upečený nebo uvařený. Pamatujete si, jak babička pekla šunku na Velikonoce? Ta vůně! Křupavá kůrčička… Mňam! To se s ničím nesrovná.
Ale ten šunkový salám… to je jiná. To je taková… směs. Mleté maso, no jasně, taky z kýty. Ale přidávají tam kdeco! Koření, různé… no, přísady. A pak to nacpou do takového… válečku. Víte, jak to myslím. Takový ten klasický salámový tvar.
A ta struktura! Úplně jiná. Šunka je taková… celistvá, vláknitá. A salám? Ten je takový… jemný, hladký. Až moc hladký, někdy si říkám. Vždyť tam musí být snad lepidlo, ne? No, prý tam jsou nějaké pojivové látky. No jo, to dává smysl.
Takže, abych to shrnula… Šunka je prostě kus masa, pečený nebo vařený. A šunkový salám? To je taková… moderní alchymie, no ne? Mleté maso, koření, pojivové látky… a bum! Šunkový salám. Někde jsem četla, že se do něj někdy přidává i drůbeží maso, ale to už je jiná kapitola, že jo.
No a teď, co si dát k večeři? Asi tu šunku od babičky, co myslíte? 😉
#Druhy Masa#Salám Šunka#Šunka RozdílNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.